Натуральный творог из магазина ?
Зачастую в составе магазинного творога в строке "Состав", в качестве одного из ингредиентов можно встретит вещество "Кальций хлористый" или пищевая добавка Е509. Что это и зачем оно там? Что это такое? Хлорид кальция, CaCl2 — кальциевая соль соляной кислоты (для справки, обычная поваренная соль - натривая соль соляной кислоты).
Разрешен к применению ГОСТом 31453-2013 "Творог. Технические условия" в качестве сырья. Зачем оно там? Хлорид кальция — используется при производстве творога, сыров и многих других продуктов в качестве эмульгатора (загустителя)...