Я очень люблю слабосоленую красную рыбу и теперь научился
Здравствуйте уважаемые читатели! Готовясь в этом году к осеннему сезону кеты, я начал изучать на просторах инета способы посола икры. Раньше я летом частенько солил красную икру горбуши и симы, но качество было так себе. А посола мяса лосося я всегда знал аж 2 способа: порезать кусочками и в банку или пластами в бочку. При этом, что бы сьесть такую рыбу - нужно ее сперва отмочить в холодной воде. И на вкус получается полная ерунда. С икрой в этом сезоне не повезло, а вот мясо кеты было и была возможность испытать новую технологию посола...