Почему когда вы жарите мясо, за окном может пойти дождь
Британские химики выяснили, что жареная и жирная пища способна влиять не только на здоровье людей, но и на погоду. Воздух в мегаполисах (например, в Лондоне) на 10% состоит из испарений, появляющихся при готовке жареной еды. Проведя лабораторный эксперимент с соленой водой и олеиновой кислотой, ученые обнаружили, что молекулы в их каплях соединяются в кристаллические решетки, способные впитывать влагу. Авторы эксперимента предполагают, что эти частицы оказывают ощутимое влияние на погоду:...