Найти в Дзене
Как правильно сервировать стол дома: 5 правил от профессионалов
Красивая сервировка стола - это не привилегия ресторанов. Это навык, который доступен каждому и который способен превратить обычный ужин в событие. Не нужны дорогие приборы или специальное образование — достаточно знать несколько базовых правил и применять их последовательно. Рассказываем, как сервировать стол дома так, чтобы было красиво, удобно и по-настоящему атмосферно. Правило 1. Начните с плана стола, а не с посуды Прежде чем расставлять тарелки, определитесь: что это за обед или ужин? Завтрак...
10 часов назад
Бокалы Stolzle и Schott Zwiesel: чем отличаются и что выбрать
Когда речь заходит о профессиональных бокалах для ресторана или домашней коллекции, два немецких бренда неизменно оказываются в финале выбора: Stolzle и Schott Zwiesel. Оба делают стекло премиального уровня, оба популярны в HoReCa и у домашних ценителей. Но между ними есть принципиальные различия - и правильный выбор зависит от ваших задач. Немного об обоих брендах Stolzle Lausitz — австрийский производитель с историей с 1805 года. Компания специализируется на выдувных бокалах высокого класса, сочетая ручное производство с промышленными технологиями...
10 часов назад
От посуды не убежишь: неделя красивых скидок в РЕСТПРОЕКТ Что вас ждёт с 25 июня по 3 июля в шоу‑руме на Шейнкмана, 111 Есть вещи, которые хочется отложить «на потом»: идеальный сервиз, набор бокалов, текстиль под ваш стол. В РЕСТПРОЕКТ мы решили, что это «потом» должно наконец совпасть с выгодой — и запустили летнюю неделю распродажи «От посуды не убежишь». Когда и где С 25 июня по 3 июля шоу‑рум на Шейнкмана, 111 превращается в пространство, где: посуда, стекло, текстиль и декор собраны в понятные наборы для дома и HoReCa выборочный ассортимент участвует в распродаже со скидками до 70% можно примерить сервировку к своей жизни, а не только к красивым картинкам Что внутри распродажи Мы сознательно ушли от ощущения «склада уценки». Ассортимент акции — это: тарелки и блюда, которые продолжат служить в ресторане и дома бокалы, в которых игристое и вода выглядят одинаково достойно текстиль, создающий правильную фактуру на столе аккуратные предметы декора и подарочные решения В будни здесь удобно спокойно выбирать: комбинировать тарелки и приборы, советоваться с командой и думать о задачах ресторана, отеля или дома. Выходные: когда скидка встречается с эмоцией. Субботу и воскресенье мы оставили для небольшого праздника. Гостей ждут мороженое, игристое и свежие фрукты, поданные в нашей посуде. Это тот случай, когда можно увидеть сервировку в действии, а не только на полке. Для кого эта неделя Для рестораторов и отелей — возможность доукомплектовать зал, бар или номерной фонд, не жертвуя эстетикой. Для частных клиентов — шанс собрать сервировку «как в хорошем ресторане» и сделать это осознанно и выгодно. Для тех, кто любит дарить красивые и полезные вещи. Как использовать эту неделю максимально Приезжать не «просто посмотреть», а с задачей: обновить сервировку, подобрать стекло, закрыть вопрос с подарками. Думать комплектами: тарелки + приборы + текстиль, а не по одному предмету. Не бояться спросить совета — консультанты в шоу‑руме помогают собрать решения под ваш формат и бюджет. С 25 июня по 3 июля «От посуды не убежишь» — и это хорошо. Если вы давно смотрели на посуду РЕСТПРОЕКТ в ленте и на сайте, самое время увидеть её вживую и забрать домой или в своё заведение.
10 часов назад
Идеальная сервировка праздничного стола: пошаговый гид
Красиво накрытый стол — это не привилегия ресторанов. Сервировка праздничного стола не требует профессиональных навыков — нужна праздничная посуда, немного времени и желание создать красивый момент. Шаг 1–2. Основа и расстановка посуды Белая или айвори скатерть — универсальный выбор. Скатерть должна быть идеально выглажена. Обеденная тарелка — строго по центру, суповая поверх неё, бокалы справа сверху в ряд (вода, белое, красное). Расстояние от края стола до тарелки — 1–2 см. Шаг 3–4. Приборы и салфетки Классическое правило: приборы расставляются снаружи внутрь...
2 недели назад
Барный инвентарь: что нужно профессионалу и домашнему энтузиасту
Хороший коктейль — это не случайность. За ним стоят правильные ингредиенты, техника и инструменты. Разбираемся: что необходимо профессиональному бармену и что стоит собрать дома. Базовый набор: без чего барная культура невозможна Шейкер (кобблер или бостонский), барная ложка с витым стержнем, джиггер (мерная рюмка 15/30 или 30/60 мл), стрейнер для процеживания — это четыре кита любого бара. Без них невозможно приготовить ни один классический коктейль. Инструменты следующего уровня Мадлер для мохито...
2 недели назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала