Ресторан-инфо

Как сотрудники крадут деньги с помощью бонусов.

Бонусная карта Не путать со скидочной картой, о ней есть отдельный пост в моем профиле😉 В чем же отличие в схеме отъема денег у предприятий, при помощи бонусной карты от скидочной? Отличие, вероятно есть, и мы попробуем их разобрать. Но все же советую, изначально прочитать мою статью о картах лояльности со скидкой! Эта статья, скорее дополнение к той) Бонусная программа может быть на разных носителях, если же она на пластиковой карте или по номеру телефона - это более уязвимый вариант , чем на qr-коде в телефоне например. Так как завести много бонусных карт или зарегистрировать множество номеров в программе нет труда...

7 месяцев назад

Как сотрудники крадут деньги из кассы.

Смешанная оплата. Одним из самых коварных и низких (по моему мнению) способов воровства, да да, именно воровства , а даже не отъема денег, лично я считаю схему со смешанной оплатой. Низость ее в том, что таким образом, сотрудник использующий такую схему, тащит не просто с кассы предприятия, а с кармана и зарплаты того сотрудника,кто за кассу отвечает. Это тот редкий случай, где страдают не собственники предприятия, а коллеги. Узнал о ней я следующим образом: работая в одном из известных заведений, распространенных по СНГ, в один момент столкнулся с недостачей у кассира. При чем недостача была крупная, 20 000₽...

7 месяцев назад

Как сотрудники крадут деньги с помощью переноса товара в чеке.

Футбольная позиция. Многие слышали, а некоторые даже встречали, такой наглый способ присвоить наши деньги или деньги предприятия - как лишние позиции в чеке, которые мы не покупали или не заказывали, за которые с покупателя пытаются содрать кровные. Способ старый и свое давно отжил. Но махинации с позициями в чеке никуда не делись. Разумеется рассказ мой пойдет про предприятие общественного питания, где есть система кассовой оптимизации и как на ее обходе присваивают не плохие деньги , такие сотрудники как официант в сговоре с барменом. Или менеджер в сговоре с официантом и барменом. В особых...

7 месяцев назад

Как сотрудники крадут деньги с помощью дисконтной карты.

КАРТА ЛОЯЛЬНОСТИ СО СКИДКОЙ: Один из самых старых, а лично из моего опыта, вообще первый способ о котором я узнал лично, и на чем сотрудник попался буквально на моих глазах - это схема со скидками! (Не путать с другими программами лояльности, типа бонусов, о них отдельная статья). В далеком 2011м году, когда я пришел на первую свою работу в роли стажера-официанта, мне повезло с местом. Удалось попасть во вновь открывшийся ресторан, известной Московской сети ресторанов японской кухни. Японская кухня только набирала обороты,но уже полным ходом шла по регионам ,приучая всё больше Россиян к существованию...

7 месяцев назад

Привет друзья! Экономическая безопастность предприятия - важнейшая вещь! Но чтобы поймать вора - нужно думать как вор) Основываясь на своем опыте работы в общепите, которому более десяти лет , разберу самые известные и самые неожиданные схемы отъема денег у компании рядовым сотрудником! А пройденный мною путь, от уборщика посуды до владельца собственных заведений разного формата, подскажет как не совершить самые различные ошибки Вам! Обязательно к прочтению всех владельцев и управляющих бизнесом, не зависимо от направления! Будет интересно) Так же , по запросу, проведу личные консультации и аудит. Денег не возьму😉 ❗️Внимание: Вся информация предоставлена лишь для ознакомления. Не является руководством к действию и не поддерживает чью-либо негативную деятельность! А главное, опубликована во благо, с целью пресечения преступной деятельности и сбережения средств компании!

7 месяцев назад