Restoclub

Собрали вкусные поводы для спонтанной поездки. Лето перевалило через экватор, но гастрономический сезон ещё не собирается заканчиваться. Мы выбрали 10 фестивалей, на которые стоит съездить до конца лета. А если хочется не только ближайших дат, но и общей гастрономической карты страны, загляните в нашу подборку гастропраздников России по регионам — там больше направлений, локальных продуктов и поводов познакомиться со страной через еду. Ближайший повод сорваться в Петербург за мясом, дымком и весёлым пикником...

Когда обычный пломбир уже не спасает, в дело вступают джелато, сорбеты и причудливые лимонады. Московские рестораны снова проверяют, сколько экспериментов выдержит обычный вафельный рожок. Мороженое делают из сена, грибов, ряженки, пива и джина, а лимонады смешивают с мисо, сырной пеной и вареньем из шишек. Собрали места, где летнее меню вышло далеко за пределы пломбира и цитрусовой газировки: часть адресов оставили здесь, а продолжение — в блоге Restoclub. Фигурное аниме-мороженое выбирают не только по вкусу, но и по любимому персонажу...

Земляника захватила столичные меню — выбрали самые интересные варианты. Земляника редко задерживается в ресторанных меню, поэтому спешлы с ней — особый летний жанр. Хрупкую, ароматную и не слишком терпеливую ягоду добавляют в тарты, мороженое и напитки, сочетают со сливками и более эксцентричными вкусами, от цветочных нот до пикантных сыров. Собрали позиции, за которыми стоит охотиться прямо сейчас, пока сезон в самом разгаре. Любимую всеми окрошку превратили в десерт: свежую ягоду соединили с просекко, мороженым из ревеня и желе из бузины...

Пока в городе плавится асфальт, мы бронируем столики на природе. Чтобы сменить обстановку, не обязательно искать свободную дачу или покупать билеты на море. Иногда достаточно выехать за МКАД. Мы собрали рестораны на природе, загородные клубы и площадки, где можно провести день с семьёй, устроить романтический ужин или отметить праздник. А если хочется продолжить маршрут — с ресторанами у воды, загородными усадьбами и местами для неспешного отдыха, — читайте большую подборку на Restoclub. Ресторанно-гостиничный комплекс у озера, куда здорово поехать на целый день...

Избранные адреса от команды редакции. Москва давно не сводит мясные заведения лишь к классическим стейк-хаусам. Где-то мясо выдерживают в камерах сухого вызревания, где-то отправляют в хоспер, смокер или на мангал, а где-то превращают в брискет, рёбра и… список бесконечен. Сейчас расскажем, где всё это попробовать. Как заказать стейк и не ошибиться? Для первого раза лучше всего выбрать medium: мясо остаётся сочным, но не кажется слишком сырым. Medium rare понравится тем, кто любит розовую сердцевину и хочет ярче почувствовать вкус отруба...