Restoclub

Чек-лист на последние недели августа: есть сезонное, гулять допоздна и чаще выбираться в город. Каждый год это наступает совершенно неожиданно: август переваливает за середину, и выясняется, что лето всё это время происходило где-то без вас. На веранде вы были дважды, до пикника так и не дошло, мороженое ели по дороге из магазина, а красивый закат над Москвой-рекой видели преимущественно в чужих сторис. Но списывать сезон со счетов рано. До сентября ещё чуть больше двух недель — вполне достаточно, чтобы наверстать самое важное...

Место, где русские традиции переосмыслили через гастрономию, интерьер и атмосферу премиального отдыха. Москва богата ресторанами, которые играют с историей. Одни полностью стилизуются под русскую избу, другие же ограничиваются самоварами на полках. Everest Mansion пошёл другим путём. Заведение не воссоздаёт прошлое буквально. Вместо этого команда воплотила современный купеческий особняк, где русская тема раскрывается через множество деталей: оригинальную заводскую мозаику 1917 года, домашний хлеб по семейному рецепту шефа, настойки на травах и ягодах и даже авторские пейринги паровых коктейлей...

Материал для тех, кто не сомневается в том, что Петербург — культурная столица. Подтверждаем и приумножаем. В городе есть кафе и рестораны прямо внутри музеев, театральных пространств и творческих кластеров — можно зайти туда до спектакля, обсудить выставку за десертом или просто сделать паузу между залами и экспозициями. Собрали места, куда можно отправиться перед экскурсией или в театральном антракте. В современных интерьерах кафе внимание привлекают яркие красные акценты и работы современных художников...

У карбонары больше версий происхождения, чем ингредиентов. Со сливками или без сливок, с беконом, панчеттой или гуанчале, из спагетти или чего-нибудь попроще — вариаций карбонары существует примерно столько же, сколько итальянских ресторанов. И чем дольше разбираешься в истории блюда, тем сложнее ответить на вопрос: а какая из них вообще настоящая? Искать единственно верный рецепт не будем — похоже, его никогда и не существовало. Зато попробуем разобраться, как появилась паста карбонара, причём история оказалась заметно интереснее, чем считалось ещё совсем недавно...

Всё для отличного пикника уже бережно собрали за вас. Хочется отдохнуть на свежем воздухе и не тратить время на сборы для пикника? Московские рестораны и здесь всё продумали за нас. Мы собрали семь готовых наборов — от мясных и рыбных до винных и коктейльных, — которые можно взять с собой на дачу или в любимый парк. Ресторан подготовил целую линейку пикниковых боксов — от мясных и рыбных до овощных. В мясных вариантах центральное место занимают стейки: рибай, стриплойн, томагавк, филе-миньон и портерхаус, а также шашлык из говядины Prime и баранины...