Аппетитное путешествие: Рецепты со всего мира

КУРИЦА ТЕРИЯКИ ЯПОНСКАЯ КУХНЯ Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты. БЖУ: калорийность 383 белки 37 жиры 14 угливоды 20 Ингредиенты (на 4 порции): Куриное филе 600 г Легкий соевый соус 70 мл Коричневый сахар 3 столовые ложки Имбирь 10 г Репчатый лук 50 г Чеснок 2 зубчика Саке 3 столовые ложки Растительное масло 50 мл Кунжут по вкусу Зеленый лук по вкусу 1 На мелкой терке натереть имбирь и лук, чеснок раздавить чеснокодавкой. Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук. 2 Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут. 3 На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить. 4 В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут. Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью. Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком. Больше интересных рецептов: dzen.ru/...00& подробный рецепт с видео: eda.ru/...574 #курицатерияки #рецепткурицы #терияки #япония #японскаякухня #кулинария