От лозы до бутылки: все этапы создания коньяка
Процесс создания одной бутылки коньяка представляет собой сложный и продолжительный процесс, начинающийся задолго до получения готового напитка. Рассмотрим детально каждый шаг: Подготовка Выращивание винограда : 5-7 лет Производственный процесс Отжим и ферментация : 3 недели Перегонка : 24 часа Созревание Минимальное созревание VS : 2 года Созревание VSOP : 4 года Созревание XO : 10 лет Максимальное эффективное созревание : 70 лет Завершающий этап Купажирование и разлив : 1-3 месяца Подготовка (5-7...