ReceptRoom

Бутерброд без майонеза совсем не обязан быть сухим. Сочность можно получить за счёт творожного сыра, натурального йогурта или спелого авокадо. В этом рецепте сразу три варианта: с зеленью и огурцом, с авокадо и яйцом, а также с тунцом. Можно приготовить все три или выбрать один под настроение. Подготовка занимает около 15 минут. Сборка — ещё 10 минут. Из указанного количества продуктов получится 6 открытых бутербродов. Этого хватит примерно на 3 порции. Подойдёт цельнозерновой, ржано-пшеничный, тостовый хлеб или небольшой багет...

Когда хочется чего-то горячего и сытного, необязательно включать духовку. Обычная сковорода позволяет за несколько минут приготовить бутерброды с хрустящим хлебом и тягучей сырной начинкой. Зелень делает вкус свежее, яйцо удерживает начинку на хлебе, а небольшое количество сметаны помогает сыру расплавиться равномерно. На подготовку понадобится около 10 минут, ещё 8–10 минут займёт приготовление. Получится 4 крупных бутерброда, которых хватит на две порции. Лучше всего подходит хлеб с достаточно плотным мякишем...

Плотный немецкий ржаной хлеб совсем не похож на воздушную пшеничную буханку. У него тёмная корка, мелкие поры, выраженный аромат солода и специй, а мякиш остаётся слегка влажным даже после полного остывания. Такой хлеб удобно нарезать тонкими ломтиками. Он не крошится, хорошо держит сыр, паштет, селёдку, мясную нарезку и густые овощные намазки. Главное здесь — не пытаться сделать ржаное тесто гладким и упругим. Оно должно быть липким, густым и похожим на плотную пасту. В ржаной муке почти не образуется привычная пшеничная клейковина...

Когда нужен быстрый завтрак или простой перекус, творожный сыр с зеленью выручает лучше сложных начинок. Здесь не нужно ничего варить, жарить или долго охлаждать. Вся работа занимает около 15 минут. Нужно нарезать зелень, смешать её с сыром и намазать получившуюся массу на хлеб. Бутерброды получаются свежими, сливочными и достаточно сытными. Их можно подать к чаю, супу, омлету или взять с собой, если хранить хлеб и начинку отдельно. Время подготовки: 10 минут Приготовление: 5 минут Количество:...

Домашний хлеб не обязательно начинать с опары, оставлять на ночь или несколько раз обминать. Эту буханку можно приготовить за один подход: смешать ингредиенты, вымесить тесто, дать ему подняться и отправить в духовку. Хлеб получается универсальным. Корочка румяная, мякиш мягкий и упругий, а вкус достаточно нейтральный для супа, бутербродов, масла, сыра или варенья. Активной работы здесь примерно на 20 минут. Всё остальное время тесто подходит или выпекается. Время подготовки: 20 минут Подъём теста:...