Кухня без рецепта!

Сейчас самый разгар яблочного сезона, и многие задаются вопросом, что приготовить из яблок, когда запасы компотов, сока и варенья уже сделаны. Отличная идея для вкусного и полезного семейного десерта - запеченные яблоки в духовке с хрустящей овсянкой и орехами. Смотря передачи на телеканале Кухня ТВ, я часто замечаю, как Джейми Оливер восхищается подобными деревенскими рецептами, ведь они наполняют дом невероятным ароматом тепла и уюта. Кстати, интересный исторический факт: запекать яблоки придумали еще в Древней Руси...

Если вы ищете вкусный ужин без мяса или думаете, как приготовить овощную лазанью дома, этот рецепт покорит вас с первого кусочка. В одной из передач на телеканале Кухня ТВ несравненная Найджела Лоусон рассказывала, что секрет идеального комфортного блюда заключается в обилии соуса и тягучего сыра. Она считает, что овощная версия лазаньи получается даже более насыщенной по вкусу, чем мясная классика, за счет сладости запеченных корнеплодов и нежного бешамеля. Кстати, интересный исторический факт:...

Если вы думаете, что приготовить на обед согревающее и по-настоящему праздничное, этот финский сливочный суп Лохикейтто (Lohikeitto) - идеальный выбор. На телеканале Кухня ТВ, который я часто включаю для вдохновения, многие повара, включая Илью Лазерсона, любят подчеркивать: секрет хорошего рыбного супа - в балансе жирных сливок и нежного бульона. А еще это прекрасная альтернатива привычной ухе, ведь сливки делают вкус мягким, обволакивающим и очень домашним. Найти все ингредиенты не составит труда, а дорогие позиции мы легко заменим на доступные из ближайшего магазина...

Если вы ищете вкусную закуску на праздник или думаете, как приготовить карпаччо из говядины дома, этот рецепт станет настоящей находкой. Недавно смотрела передачу про итальянскую гастрономию, где гениальный шеф Массимо Боттура рассказывал про глубокое уважение к первозданным продуктам. Он считает, что тончайшая нарезка и правильная кислотная заправка способны раскрыть вкус мяса с совершенно новой стороны. И это чистая правда! Многие думают, что сырое мясо дома - это слишком сложно, но весь секрет кроется в легкой подморозке...