Найти в Дзене
1 год назад

Оливье с домашней колбасой Ингредиенты: • Курица тушка - 2,5-2,8 кг. • Лук репчатый - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Желатин - 15 гр. • Сок свеклы • Бульон куриный - 250 мл. • Соль - 11 гр. на 1 кг. Чистого мясо • Перец, специи для курицы • Картофель - 2 шт. • Горошек к/с • Яйцо куриное - 2 шт. • Огурцы маринованные - 100 гр. • Майонез - по вкусу Приготовление: 1 Отвариваем в течении часа курицу, разбираем ее на волокна и удаляем все кости. Оставшийся бульон выпариваем дальше для концентрации. Главное чтобы бульон оставалась 250-350 мл. 2 Заранее запекаем овощи картофель, морковь. Отвариваем яйца. 3 В теплый бульон вводим желатин, размешиваем. Соединяем куриное филе, бульон, соль, специи, сок свеклы. Пробиваем блендером до однородной консистенции. Заливаем в форму смазанной растительным маслом. Убираем в холодильник на 6 часов в идеале на 12. 4 Готовую колбасу извлекаем из формы, нарезаем на кубики. Также поступаем с овощами и огурцами. Смешиваем все ингредиенты в емкости. Добавляем майонез сколько душе угодно, соль, перец. Замешиваем оливье и встречаем Новый год 🎄 В этом году решил сделать колбасу собственного производства. Не разу не пожалел! Вкусная колбаса с натуральным составом👌🏻

1 год назад

ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ Ингредиенты: * Грибы шампиньоны - 300 гр. * Куриный бульон - 250 мл. * Сливочное масло - 50 гр. * Лук репчатый - 1 шт. * Сливки 22% - 200 мл. * Соль/перец - по вкусу * Сыр моцарелла - 100 гр. * Багет 🥖 * Чеснок - пару зубчиков * Зелень на подачу Приготовление: 1. Нарезаем на мелкий кубик грибы и лук. Пару шампиньонов оставить для нарезки слайсами. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета. После добавляем грибы шампиньоны. Обжариваем 3-5 минут. Добавляем сливки и куриный бульон. 2. Томим на медленном огне 15-20 минут. Приправляем специями. Раскладываем по кокотницам, сверху добавляем натертый сыр и слайс шампиньона. 3. Отправляем запекаться на 8-10 минут 200 градусов. 4. Багет нарезаем на кусочки по 1,5 см. Обжариваем багет до хруста и натираем чесноком. Готовые жюльен присыпать любимой зеленью. Готово. Простые и вкусные жюльены на вашем столе👌🏻

1 год назад

Мандариновый тирамису 🍊 Ингредиенты: • Мандарины - 1 кг • Сливки 33% - 300 мл. • Сыр сливочный - 200 гр. • Сахарная пудра - 100 гр. • Печенье савоярди • Ликер Amaretto - 80 мл. Приготовление: 1 Для начала очищаем 5-6 мандаринов, пробиваем в блендере и протираем через сито. Нам нужно получить мандариновый сок. 2 В сок мандаринов добавляем Ликер Amaretto. Размешиваем венчиком. 3 Взбиваем сливки 8-10 минут до пиков, добавляем сыр и сахарную пудру. Размешиваем венчиком до однородного состояния. 4 Выбираем форму где будем собирать Тирамису. Выкладываем печенье савоярди, пропитываем их заправкой из мандаринового сока и Ликера Amaretto. Добавляем сырным крем, равномерно распределяем. Второй слое ровно также. 5 Нарезаем 3-4 мандарина на тонкие слайсы, украшаем Тирамису. Убираем в холодильник на 12 часов. Готово! Вы открыли для себя новый уровень тирамису🤌🏻

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент