Какой картофель действительно полезнее? Разбираемся в цветовом многообразии!
Когда речь заходит о картофеле, нам часто предлагают ориентироваться на цвет кожуры. Однако, как показывают исследования, этот сортовой признак не так уж и важен для определения качества продукта. Куда больший интерес представляет цвет мякоти, который может рассказывать о питательных веществах и полезных свойствах разных сортов. Начнем с белой мякоти. Это классический вариант, который знаком каждому. Такие сорта картофеля имеют высокий уровень крахмала. Это значит, что они идеально подходят для приготовления пюре, запеканок и различных гарниров...