Как открыть кофейню с нуля: пошаговый гайд для предпринимателя
Хороший кофе в нашей стране давно превратился из приятной привычки в целую культуру. Посмотрите на сеть «Дринкит», Surf Coffee от Додо Брендс: они ворвались на высококонкурентный рынок и успешно растут, сделав ставку на диджитализацию – заказ через приложение, выдачу к точному времени и стабильное качество. Для начинающего предпринимателя это отличный пример того, что кофейный бизнес остается одним из самых маржинальных и перспективных направлений. Но чтобы повторить этот успех и не прогореть в первые месяцы, открывать заведение нужно не «ой, мне так захотелось», а по четкому алгоритму...