Заметки

Маленький очень жгучий перец Для тех, кто любит погорячее. Блюдо особо понравится любителям чего-то необычного. Себестоимость баночки порядка 80 рублей, в то время как аналогичный перец продается в магазинах по цене 250-300 рублей за 150-200 гр...

Оригинальный рецепт баклажан, которые отлично идут в качестве закуски или самостоятельного блюда для праздничного стола. Оригинальный рецепт можно сделать поострее, если увеличить количество острого перца. Помидоры перец пропустить через мясорубку или блендер. Добавить соль, сахар, уксус и масло. Базилик можно прокрутить вместе со всем остальным, так и отдельно с чесноком. Желательно использовать только листики, т.к. стебельки могут добавить горечи. Зелень можно порезать ножом. Все поместить в большую кастрюлю для отмокания...

Маринованные огурцы а-ля "Глобус" получаются вкусными, ароматными и хрустящими, а помидоры сочными. Средний расчет огурцов на банку 3 литра приблизительно 1 кг 400 г -1 кг 600 г. Помидоры 1 кг 500 г. Ингредиенты: Вода сырая из-под крана: 3 литра Сахарный песок: 3/4 стакана (приблизительно 180 грамм) Уксус 70%: 3 ст.л Соль среднего помола: 4 ст. л Молотый черный перец: 1 ч.л Чеснок: 3 зубчика Гвоздика: 2 соцветия Листья смородины: 2-3 шт. Укроп зонтиками: 1-2 шт. Лаврушку я не кладу, т.к. на моем опыте лаврушка не хочет жить в таком рассоле и портит качество маринованных огурцов...