ПроЯвления

Замечательное место в Московской области, принадлежавшее раньше бабушке М. Ю. Лермонтова Елизавете Алексеевне Арсеньевой. Летом бабушка привозила в усадьбу внука. Здесь расцветал поэтический дар Лермонтова: семь поэм, две драмы, около ста стихотворений. Мы посещаем это место уже не одно десятилетие. Очень приятно видеть, какой сейчас здесь порядок после былой разрухи. Много лет имение переходило от владельца к владельцу. После революции здесь был организован санаторий для партийных работников. А годах в 60-х - 80-х здесь располагался санаторий для туберкулёзников...

Эта статья является логическим завершением серии моих видео-уроков о заготовке и ферментировании иван-чая. Хотя она и подразумевает, что читатели уже посмотрели видео, но, в тоже время, в этой статье я постарался, чтобы технологию поняли и те, кто не смотрел ролики. Это, как бы, конспект видеоуроков. Другое название чая – капорский чай. Иван-чаем называют как просто сушёный лист этого растения, так и листья, прошедшие ферментацию и имеющие сильно другой вкус и аромат. Именно о приготовлении ферментированного чая я веду речь...