Про еду, тело и душу❤️

Рецепт блинчиков из муки зеленой гречки без глютена, сахара и лактозы😋 Сегодня я расскажу Вам еще один рецепт полезных блинчиков на основе муки зеленой гречки:) Ингредиенты: Яйца - 2 шт Мука зеленой гречки - 200 г Вода теплая - 350 мл Гречневое молоко - 250 мл Соль - 1 ч.л Сода - 1/2 ч.л Оливковое масло - 2 ст.л Масло Гхи для жарки Приготовление: 1. Взбиваем 2 яйца (у меня категория С0, подойдет любая категория, которая есть) 2. Добавляем 350 мл теплой воды и 250 мл слегка подогретого гречневого молока (я беру nemoloko) и перемешиваем 3. Высыпаем в полученную смесь 200 г муки зеленой гречки и тщательно перемешиваем до однородности массы и исчезновения комочков 4. Добавляем 1 ч.л соли (я использовала розовую гималайскую соль), 1/2 ч.л соды и 2 ст.л оливкового масла 5. Наше тесто готово! Оно получается тягучим и по ощущениям немного гуще, чем тесто на пшеничной муке) Смазываем блинную сковороду маслом Гхи и начинаем жарить блинчики. Блины получаются немного потолще обычных из пшеничной муки, но такие же румяные и с дырочками😌 Засчет добавления гречневого молока блинчики получаются мягче и нежнее, и при этом не теряют своих полезных свойств☺️ Желаю Вам приятного аппетита и отличного здоровья!☀️

Расскажу еще про зеленый салат из предыдущего поста😏 Как нам известно, для полноценного здорового питания рекомендуется добавлять к приемам пищи овощи 🥒 А когда овощи смешиваются с зеленью, полезными жирами из масел, а также с семенами, это вообще становится прекрасным дополнением к основному приему пищи, как например в данном случае, к ужину🥗 В плане салатов у нас есть огромный выбор ингредиентов, из которых можно его сделать, что позволяет подобрать сочетание на любой вкус! И еще одна небольшая магия состоит в пропорциях этих ингредиентов, с которой можно экспериментировать бесконечно☺️ Мой зеленый салат в этот раз состоит из: 1. Микса фриссе, радиччо и романо - в целом около 50 г 2. Небольшой веточки петрушки и укропа 3. Огурца - половина среднего, либо 1 маленький с пупырками 4. Сыродавленного оливкового масла холодного отжима - 1 ст.л 5. Семян льна - 1 ст.л 6. Семян тыквы - 1 ст.л 7. Семечек подсолнечника - 1 ст.л 8. Соли розовой гималайской - примерно 1/3 ч.л, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения Для приготовления нужно нарезать огурец удобным для вас образом, нарезать петрушку с укропом, добавить остальные ингредиенты и все перемешать👌🏻  В этот раз я перемолола в блендере семена льна и тыквенные семечки для более насыщенного вкуса, но это делать не обязательно, так как цельные семена придают свою особую пикантность) Экспериментируйте с составляющими салата и приятного Вам аппетита!☺️

Вкусное и сытное блюдо на горячее😋 Сегодня приготовим один из моих любимых вариантов горячего на ужин - тушеный фарш индейки со стручковой фасолью😋 Готовка отнимает минимум сил и дает максимум насыщения и пользы😌 Что нам понадобится: 1. Фарш индейки - 500 г 2. Фасоль стручковая замороженная - 400 г 3. 1 луковица средних размеров 4. Соль, специи и масло для жарки 5. Кипяток для добавления к фаршу Весь процесс готовки можно разделить условно на две части, одна касается подготовки фасоли, а вторая фарша из индейки. Итак, что касается фасоли: 1. Ставим на плиту воду в кастрюле для того, чтобы слегка отварить фасоль 2. Когда вода закипит, добавляем 1 ч.л соли и высыпаем 400 г фасоли 3. Так как фасоль замороженная, нужно будет еще раз подождать, когда вода с фасолью закипит 4. После закипания варим фасоль буквально 5 минут, после чего отбрасываем ее на дуршлаг Что мы делаем с фаршем: 1. Для начала берем 1 луковицу средних размеров и режем мелкими кубиками 2. Разогреваем сотейник, добавляем масло для жарки (я использую масло Гхи) и обжариваем лук, пока он не станет более прозрачным 3. Освобождаем фарш от упаковки и выкладываем его в сотейник к луку и тщательно перемешиваем, по возможности разделяя крупные комочки лопаткой. В это время плита работает работает на сильном огне (у меня 8 из максимальных 9 делений) В процессе помешивания фарш начинает белеть и выделять сок 4. Накрыть крышкой и подождать, пока сок не выпарится, у меня это занимает примерно 5-7 минут 5. Налить кипяток в сотейник так, чтобы вода была вровень с фаршем, но не скрывала его полностью 6. Добавляем 1 ч.л соли, черный перец, смесь итальянских трав (специи добавляйте в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, если любите более соленую пишу, то соли может понадобиться немного больше) 7. Убавляем огонь на средний (у меня 5 делений из 9), чтобы фарш в воде тихонько кипел. Добавляем к фаршу сваренную фасоль, которая в это время была в дуршлаге, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой на 20-25 минут 8. Спустя 20-25 минут открываем крышку, хорошо перемешиваем и пробуем блюдо на соль и специи, при необходимости добавляем недостающее 9. Наше блюдо готово! Сочетание фарша с фасолью делает блюдо сочным, насыщенным, сытным и полезным, добавляя клетчатку к приему пищи. К тому же такое блюдо сочетается со многими гарнирами, подходит к салатам, и при этом отлично себя показывает как самостоятельное блюдо☺️ Приятного аппетита!😌

Всем привет!☺️ Первый пост в честь масленичной недели будет посвящен рецепту нутовых блинчиков БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОЧКИ И САХАРА🥞 Если Вы даже в праздники ищите полезную альтернативу традиционным блюдам, то этот рецепт для Вас🤗 Итак, какие же ингредиенты нам понадобятся: 1. Мука нутовая - 200 г 2. Вода теплая - 500 мл 3. Яйца - 2 шт 4. Соль - 1 ч.л 5. Сода - 1/2 ч.л 6. Масло оливковое - 2 ст.л 7. Масло Гхи для жарки Перейдем к этапам приготовления: 1. Разбиваем 2 яйца (у меня категория С0, но можно использовать любую), вливаем 500 мл теплой воды и перемешиваем 2. В полученную массу высыпаем 200 г нутовой муки и тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков 3. Добавляем 1 ч.л соли (я использую розовую гималайскую соль), 1/2 ч.л соды и 2 ст.л оливкового масла (у меня пригодное для термической обработки) и перемешиваем После этих манипуляций наше тесто готово👌🏻 Дальнейший алгоритм приготовления аналогичен жарке обычных пшеничных блинчиков: 1. Разогреваем блинную сковороду 2. Добавляем масло Гхи 3. С помощью половника наливаем тесто на сковороду Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 блинчиков), если хотите больше, то увеличивайте ингредиенты пропорционально. На блинчиках нужно приноровиться, так как текстура теста на нутовой муке отличается от теста на пшеничной муке, и если несхватившееся тесто неосторожно подхватить, оно может порваться☝🏻 Также следует иметь в виду, что, если Вы ранее не пробовали рецепты на альтернативной муке, то вкус может показаться непривычным и странным, но когда Вы постепенно начинаете менять своем питание на здоровое, то рецепторы меняют свое восприятие, и гамма воспринимаемых вкусов меняется, как и вкусовые предпочтения в целом😌 Приятного аппетита!🥞