Просто ферма | Семейная ферма

Фермерский сыр на вкус - какой он? Есть ли разница? Фермерский сыр – это всегда уникальный вкус, который сложно сравнить с магазинным. Он более натуральный, без искусственных добавок и консервантов. В зависимости от сорта, вы можете почувствовать глубокие сливочные, ореховые или даже травянистые ноты. Текстура часто более мягкая и тающая, а аромат – яркий, но не резкий. Разница между фермерским и магазинным сыром очевидна: первый делается из качественного молока с минимальной обработкой, тогда как второй часто содержит растительные жиры, загустители и усилители вкуса. Фермерский сыр раскрывается постепенно, его вкус "играет", особенно если он долго созревал. Если хотите попробовать настоящий сыр, закажите его у нас. Мы готовим свои сыры уже много лет, и знаем, как можно вас удивить :)

Почему натуральный сыр всегда разный по вкусу? Настоящий фермерский сыр – это живой продукт, и его вкус может меняться от партии к партии. Это не недостаток, а особенность качественного сыра. Вот почему: 1. Молоко зависит от сезона Весной и летом животные питаются свежей травой, богатой витаминами, а зимой – сеном или комбикормами. Это влияет на вкус молока, а значит, и на вкус сыра. 2. Погода и условия содержания Даже небольшие изменения в рационе, температуре или режиме дня животных могут отразиться на составе молока. А это, в свою очередь, делает каждый новый сыр уникальным. 3. Ручная работа и натуральные процессы Фермеры не используют стабилизаторы или усилители вкуса. Вкус и текстура сыра зависят от естественных процессов брожения и созревания, которые невозможно контролировать на 100%. 4. Созревание сыра Чем дольше сыр дозревает, тем более глубоким и сложным становится его вкус. Но даже одинаковое время выдержки не гарантирует полного совпадения вкуса у разных партий. Именно эта непредсказуемость делает фермерский сыр особенным. Каждый кусочек – это история конкретного времени и места, где он был создан. Если вы любите экспериментировать и цените индивидуальность, попробуйте наш фермерский сыр. Он точно не оставит вас равнодушным!