Чай был открыт в Китае примерно в 2737 году до н
э., согласно легенде, когда император Шэнь-нун случайно обнаружил бодрящие свойства листьев чайного дерева, упавших в кипящую воду. Первые документальные свидетельства употребления чая относятся к эпохе Хань, а к эпохе Тан (VIII век) чай стал национальным напитком...