Кухни как отражение вкусов и культуры
Кухня — это не просто место для приготовления пищи. Это пространство, где встречаются вкусы, воспоминания и традиции, где каждый ингредиент рассказывает свою историю, а каждая техника раскрывает характер народа или семьи. Истоки вкусов
Кухни мира похожи на языки: каждый регион предпочитает свои звуки и ритмы. Пряности и травы, способ приготовления и уровень огня задают уникальный «акцент» блюда. Например, в средиземном климате акцент часто делается на свежие овощи и оливковое масло, тогда как в северных кухнях доминируют копчёные ароматы и насыщенные бульоны...
