Почему так сладко, если сахара нет? «Не может пюре быть сладким без добавления сахара». Такие комментарии о детском питании время от времени появляются в соцсетях. И родителей можно понять: мы привыкли связывать сладкий вкус прежде всего с сахаром. Но сладость детского пюре совсем не означает, что производитель его дополнительно подсластил. Например, во фруктовом пюре «ФрутоНяня» из груш или чернослива, рекомендованном для питания детей до года, добавленного сахара нет. А сладкий вкус пюре дают сами фрукты. Почему яблочное пюре сладкое? Возьмем самое простое яблочное пюре «ФрутоНяня». В его составе пюре из яблок. Для производства мы выбираем спелые яблоки сладких сортов, поэтому дополнительно подслащивать продукт не нужно. При этом сахар в яблоках, конечно, есть. Но это природные сахара, которые изначально содержатся во фруктах. Поэтому «без сахара» и «без добавления сахара» - не одно и то же. Фруктовое пюре может быть довольно сладким на вкус и при этом не содержать ни грамма добавленного сахара. Почему детям вообще нравится сладкое? Младенцы рождаются с врожденным предпочтением к сладкому вкусу, которое формируется еще внутриутробно. Это сохранившийся до наших дней эволюционный механизм, который позволял определять более калорийную пищу, дававшую чувство насыщения. И первый продукт малыша – грудное молоко также имеет сладковатый вкус, благодаря содержащейся в нем лактозе (молочному сахару). И предпочтение сладкого вкуса у младенцев не родительская выдумка. Это одна из причин, почему фруктовое пюре обычно не приходится долго уговаривать попробовать. Но естественная любовь малыша к сладкому вовсе не означает, что его пищу нужно дополнительно подслащивать. Как понять, добавляли сахар или нет? Не по вкусу. Сладость яблока, груши или банана может быть достаточно выраженной сама по себе. Поэтому самый простой и надежный способ - посмотреть состав продукта на упаковке. Если там только фруктовое пюре, и нет добавленного сахара, значит, вся сладость, которую вы чувствуете, уже была во фруктах. Так что сладкое детское пюре вовсе не повод искать в составе спрятанный сахар. Иногда секрет сладости в другом: это просто сладкое яблоко.
АО "ПРОГРЕСС"
Детское питание только для детей? Похоже, что уже нет
Еще недавно словосочетание «детское питание» довольно точно описывало и продукт, и его потребителя. Но привычные границы категории начинают меняться: фруктовые пюре, соки и другие продукты, созданные для детей, взрослые все чаще покупают для себя. И это уже не просто наблюдение. По данным потребительской панели РОМИР (https://romir.ru/feed/detskoe-pitanie-vykhodit-za-predely-detskoi-kategorii), 42% покупателей детского питания приобретают такие продукты для собственного потребления. Для детей их покупают 55% опрошенных, для всей семьи - 15%, для пожилых родственников - 11%, для подростков - 9%...
Что положить школьнику в рюкзак: идеи для удобного перекуса
С началом учебного года у школьников снова появляются дни, расписанные буквально по часам: уроки, дорога, кружки, спортивные секции, дополнительные занятия. Между завтраком дома и возвращением вечером может пройти немало времени, поэтому вопрос перекуса становится вполне практическим: что положить ребенку с собой? У школьного перекуса есть несколько простых требований. Он должен быть удобным: помещаться в рюкзак и не требовать тарелки, ложки или другой подготовки. Важно, чтобы ребенок мог самостоятельно открыть упаковку и поесть тогда, когда для этого есть возможность...
Прозрачный выбор: особенности стеклянной упаковки Стеклянная баночка — привычный формат для мясного пюре "ФрутоНяня". При этом на рынке есть продукты в жестяной упаковке. Почему мы не выбираем этот формат и продолжаем использовать стекло? Рассказываем подробности в материале. Нам важно, что происходит с продуктом внутри упаковки В отличии от металла, стекло химически нейтрально — оно не вступает в реакцию с продуктом и помогает сохранить его исходные вкус и аромат. Мясное пюре проходит высокотемпературную стерилизацию, поэтому материал упаковки должен выдерживать высокую температуру и сохранять свои свойства. Стекло соответствует всем требованиям и нормам. У металлической упаковки внутри есть специальное защитное покрытие, которое отделяет металл от продукта. Для нас принципиально важно использовать упаковку, которая сама по себе является химически нейтральной к содержимому. Еще одно важное преимущество стекла - прозрачность. Стеклянная упаковка позволяет увидеть продукт до покупки. Для детского питания это особенно важно: родители могут визуально оценить содержимое перед употреблением. Почему нельзя просто заменить стекло на жесть? У жестяной упаковки есть свои преимущества: она легче переносит механические нагрузки и удобна при транспортировке. При этом металл быстрее нагревается и охлаждается, а способ герметизации у двух видов упаковки отличается: для стекла используется крышка с уплотнительным элементом, для жести — двойной закаточный шов. Поэтому переход на другую упаковку потребует перенастройки оборудования, изменения режимов стерилизации и дополнительных проверок. А как же экология? Стекло может перерабатываться бесконечное количество раз без потери качества. Использование вторичного сырья снижает температуру плавления и энергозатраты при производстве стеклянной тары, при этом никак не влияя на качество будущей упаковки. Мы выбираем стекло, потому что для нашего мясного пюре важна нейтральность материала, прозрачность, сохранение свойств продукта и возможность визуального контроля.
Компания «ПРОГРЕСС» развивает суббренд «ФрутоНяни» АО «ПРОГРЕСС» - производитель детского питания «ФрутоНяня» начал поставлять в крупные федеральные торговые сети молочные коктейли под суббрендом «Фруто». Новую линейку продукции компания производит с текущего года: уже выведены в розницу соки, нектары, морсы, компоты, кисель, а также фруктовое пюре в стеклянной таре. «ПРОГРЕСС» планирует дальнейшее расширение ассортимента. В настоящий момент доля линейки «Фруто» составляет 15% от общего ежемесячного объема продаж по всем категориям выпускаемой продукции. Компания «ПРОГРЕСС» считает «Фруто» перспективной линейкой и намерена продолжать работать над ее развитием, так как «дети растут вместе с брендом». – Для повзрослевших ребят важно, чтобы привычные любимые продукты отвечали их сегодняшнему образу жизни. Поэтому мы вывели на рынок универсальный суббренд «Фруто» - специально для более старшей аудитории. Поставщики ингредиентов и рецептуры, строгие стандарты производства и высокие требования качества, применяемые к детскому питанию, не менялись. Мы обновили только формат упаковки, сделав ее лаконичнее, - прокомментировала директор завода «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова.
