Профессор Шмуэль Левит. Гравицентрическая концепция лечения СД

Очень часто пациенты жалуются на невозможность похудеть из-за высокого инсулина или инсулинорезистентности. Но в этой логике есть серьёзная ошибка. Чтобы понять её, нужно чётко разделить, что является причиной, а что — следствием. Инсулинорезистентность — это состояние, при котором гормон вырабатывается в достаточном количестве, но ткани (печень, мышцы, почки) «слышат» его хуже. Эффективность работы инсулина снижается, и поджелудочная железа начинает работать на износ, чтобы всё-таки протолкнуть энергию в клетки...

В последние годы нас активно убеждают: чтобы сохранить здоровье, нужно максимально сократить жиры в рационе. Особенно достается молочным продуктам. На полках магазинов всё больше «обезжиренной» сметаны, молока, йогуртов и творога. Но действительно ли жир — главный враг здоровья? Недавно на ежегодном собрании Американское физиологическое общество были представлены интересные данные. Аспирантка Виктория Таормина из Вермонтский университет провела исследование среди людей 45–75 лет с преддиабетом. В течение трёх недель участники ели натуральный йогурт обычной жирности, затем — обезжиренный...