От традиций к современности
Север вдохновляет. Природой, культурой, людьми. В основу книги о северной кухне наша команда заложила путь: от традиций к современности. Мы постараемся раскрыть особенности северной кухни, расскажем о старых традициях и том, как можно представить знакомый с детства вкус в современной интерпретации. Познакомим с гастрономической парой: кофе по-мезенски и черный пряник. Традиции. В XVIII-XIX вв. прошлого столетия в Поморье процветала ярмарочная торговля, которая велась в основном с иноземными купцами...