кбжу

Домашнее мороженое чаще всего превращается в кусок льда, и виновата не рецептура, а способ заморозки. Если просто залить массу в контейнер и убрать в морозилку, вода в ней схватится кристаллами. Обойти это можно без мороженицы, и ниже белковая база, которая остаётся кремовой, плюс пять вкусов к ней, каждый с точным КБЖУ. На 3 порции примерно по 115 г. КБЖУ на 1 порцию: ККАЛ 96, Б 12.2, Ж 3.3, У 4 КБЖУ на всю порцию: ККАЛ 289, Б 36.7, Ж 9.8, У 12 Пробей йогурт, творог и молоко блендером до полной гладкости, добавь подсластитель и ванилин...

Обезжиренные продукты давно живут с ярлыком «для тех, кто следит за собой», а в последние годы к нему добавился второй, противоположный: будто обезжиренное вредно. Правда сложнее и интереснее обоих ярлыков. Само по себе снижение жира не делает продукт ни полезным, ни вредным. Всё решает, чем заменили жир и зачем ты его убираешь. Разберём это по исследованиям и свежим рекомендациям, без пугалок. Массовый страх перед жиром начался не вчера. В 1977 году американский комитет Макговерна рекомендовал есть меньше жира и больше сложных углеводов, чтобы снизить риск болезней сердца...

Сырники разваливаются на сковороде по одной причине: тесту нечем держаться. Обычно эту роль играет мука, но без неё сырники не обязаны превращаться в кашу. Достаточно заменить муку на кукурузный крахмал и положить целое яйцо вместо одного белка, и тесто становится связным. Ниже базовый рецепт, который держит форму, и пять вкусов к нему, каждый с точным КБЖУ. На 8 сырников. КБЖУ на 1 сырник: ККАЛ 88, Б 9.4, Ж 3.2, У 5.5 КБЖУ на всю порцию: ККАЛ 705, Б 75, Ж 25, У 44 Творог сначала протри через сито или пробей блендером до гладкости...

На деле запеканка меняется полностью всего от трёх вещей: кислоты, аромата и текстуры. Убираешь кислинку лимона, добавляешь кислинку вишни, и вот уже другой десерт. Меняешь ваниль на корицу, кладёшь сверху хрустящий крамбл вместо мягкого шоколада, и это уже не пятая версия одной запеканки, а что-то самостоятельное. 240 ккал | Б 32 | Ж 8 | У 10 Творог, йогурт и яйцо взбить блендером до гладкой кремовой массы. Именно взбить, а не размешать вилкой: от этого зависит, будет запеканка нежной или зернистой...