Японские ножи, посуда и кухня с правильным акцентом.

Если посмотреть на Satake Sakura с точки зрения конструкции, становится понятно, почему эти ножи так удобны в повседневной работе. Вся серия построена по классической японской схеме: клинок и хвостовик — одно целое. За счёт этого нож не теряет баланс даже после долгих лет использования, а рукоять из ABS-пластика не разбалтывается со временем при правильно использовании. К этому добавляется литой больстер, который полностью закрывает стык между лезвием и рукоятью — влага и частицы пищи не попадают внутрь, а значит, нож дольше сохраняет гигиеничность и внешний вид...

Серия Satake Sakura — это редкий на рынке случай, когда японский нож остаётся доступным без потери главного: качества стали, продуманной конструкции и настоящего японского производства. В основе серии лежит сталь AUS-8 — одна из самых популярных и сбалансированных ножевых сталей, которую используют большинство мировых производителей ножей. При твёрдости 57–58 HRC она даёт отличное сочетание режущих свойств, устойчивости к коррозии и долгого сохранения остроты. Каждый нож затачивается под углом 15 градусов — это классический японский угол, обеспечивающий чистый, лёгкий рез...

Когда человек впервые задумывается о покупке японского ножа, его часто останавливают страхи. «Слишком дорого», «сложно в уходе», «надо привыкать к хвату». У серии Satake Stainless Bolster ответ на все эти страхи один: нет. Это японские ножи, которые не пугают. Они сделаны из нержавеющей стали DSR-1K6, которая прощает небольшие ошибки в уходе, а рукоять выполнена в европейском стиле — с удобной ABS-рукоятью и классическим хватом. Это не асимметричная экзотика, к которой нужно привыкать, а привычный, надёжный инструмент, который сразу ложится в руку...

В основе серии Satake Stainless Bolster лежит сталь DSR-1K6 — это не громкое имя для маркетинга, а реальный рабочий сплав, который используют японские производители для добротных кухонных ножей. Её выпускает компания Daido Steel Co., Ltd., и её формула — это не тайна за семью печатями: 0,6% углерода для твёрдости, 13,5% хрома для коррозионной стойкости, молибден и ванадий для прочности и износостойкости. Такой состав даёт стабильную твёрдость 57–58 HRC, которая не требует от вас быть гуру заточки и не вынуждает бояться случайной ржавчины...

Японские ножи часто ассоциируются с тонкими, изящными рукоятями и строгой асимметрией, к которой нужно привыкать. Серия Satake Stainless Bolster — приятное исключение из этого правила. Это цельно кованые японские ножи, которые созданы для тех, кто ценит японскую сталь, но предпочитает знакомую эргономику европейских рукоятей. В основе серии — молибден-ванадиевая нержавеющая сталь DSR-1K6 с твёрдостью 57–58 HRC. Она не требует сложного ухода, как углеродистые стали, долго держит заточку и не ржавеет при контакте с влагой...