Найти в Дзене
Закреплено автором
Журнал "Популярная нутрициология"
🔥Мы все этого долго ждали‼️ И не случайно это произошло именно сегодня, во Всемирный день борьбы с диабетом. 🔥ВСТРЕЧАЙТЕ - наш первый выпуск нового онлайн-журнала "Популярная нутрициология"!👇 https://www.popularnutrition.ru/read 🍎В номере собраны интересные интервью и статьи, посвящённые питанию и здоровью. Гостем нашего первого выпуска стал врач-эндокринолог Станислав Хан. 🍎С вами поделились своим опытом и знаниями пищевые технологи, нутрициологи, фитнес-тренеры,  и, конечно же, вас ждут интересные рецепты, один из которых даже охраняется ЮНЕСКО!✅ ❗️В рубрике "Продукт номера" вы познакомитесь с овощем - кладезью полезных веществ. Отгадаете, что это за овощ?😉 ❗️Все это и многое другое вы найдёте на страницах нашего PDF-выпуска и на нашем сайте popularnutrition.ru Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующих номеров и новых интересных статей на сайте!😊 С уважением, редакция журнала "Популярная нутрициология"❤️
1 год назад
Контроль порций: какие методы как работают и почему
Каждый, кто хоть раз пытался соблюдать диету, знает, что контроль порций — это настоящее испытание на прочность. Казалось бы, просто ограничь количество еды, и результат обеспечен. Но почему-то в реальности всё оказывается гораздо сложнее. Здесь играет роль психология — ощущение постоянного запрета, страх сорваться и чувство вины после «лишнего кусочка». К тому же часто кажется, что взвешивать или измерять еду просто нет времени и сил. Но хорошая новость в том, что методов контроля порций существует множество, и каждый может выбрать тот, который максимально комфортен именно для него...
9 часов назад
Электронные сигареты: меньше дыма — больше вопросов
Электронные сигареты, вейпы и устройства для нагревания табака (например, Aйкос (IQOS)) за последние годы стали необычайно популярными. Производители обещают: «без дыма — значит, без вреда». Но всё ли так просто? Электронная сигарета — это устройство, которое превращает жидкость с никотином и ароматизаторами в пар. Он вдыхается, как и сигаретный дым, но не содержит продуктов горения. Айкос работает по схожему принципу, но использует табак, который нагревается, а не сжигается. Никотиновые паучи не нужно вдыхать — их кладут под губу, и никотин всасывается через слизистую...
2 дня назад
Вред электронных сигарет, вейпов и IQOS: обзор
Электронные сигареты, системы нагревания табака (IQOS) и никотиновые паучи всё чаще позиционируются как «менее вредная» альтернатива курению. Без горения, без смол, без пепла — звучит обнадёживающе. Но означает ли это, что они безопасны? В этой статье мы разберёмся, что вдыхает пользователь таких устройств, чем отличается их воздействие на организм от табачного дыма, и каковы реальные риски — от бронхита до сердечной недостаточности. Электронные сигареты (вейпы) – это устройства, испаряющие жидкость с никотином и ароматизаторами для вдыхания аэрозоля...
2 дня назад
Экранное время и привычки питания: что происходит с детьми?
Греция, 2024 год. Учёные из Университета Аристотеля в Салониках публикуют результаты перекрёстного исследования в Nutrients. Под прицелом — повседневное экранное время школьников и его влияние на выбор продуктов. На первый взгляд, вполне безобидная тема. Но если присмотреться — за ней скрывается новая форма зависимости, напрямую влияющая на здоровье будущего поколения. В исследовании приняли участие 373 ребёнка 9–11 лет и 159 родителей. Их опрашивали об уровне физической активности, режиме питания, частоте употребления функциональных продуктов и, конечно, об экранном времени...
1 неделю назад
Газировка без сахара и СМИ: польза и вред
В средствах массовой информации прокатилась новостная волна: “Производители массово снижают содержание сахара в газировке”, за счет чего снижается и калорийность напитков. Например, «Очаковский» снизил калорийность с 35 до 20 ккал, «Добрый» — с 32 до 19, Cool Cola — с 45 до 20, а лимонады «Черноголовки» теперь идут с калорийностью всего в 17–20 ккал на 100 мл. Всё это, как сообщают «Известия», произошло на фоне повышения акциза с 1 января 2025 года — с 7 до 10 рублей за литр. Причина, как признают производители, и в налогах, и в моде на «здоровое питание»...
1 неделю назад
Японская диета: модный миф с побочными эффектами
Последние несколько лет «японская диета» бьёт рекорды популярности на просторах интернета. Блогеры, телеграм-каналы и даже некоторые «эксперты» обещают чудеса: минус 7–8 килограммов за две недели, очищение организма и стройность, как у гейш. При этом никто не утруждает себя вопросами: как именно работает эта диета? Безопасна ли она? И какое отношение имеет к реальному японскому питанию? Попробуем разобрать миф по косточкам. Никакого научного или исторического происхождения у диеты нет. Никаких японских клиник, исследовательских институтов или диетологов, стоящих за этой схемой, не существует...
1 неделю назад
Средиземноморская диета для детей
Задумайтесь: умеют ли современные подростки готовить? Могут ли они запланировать себе обед, не полагаясь на доставку? Если ответ «не совсем» — вы не одиноки. Проблема пищевой неграмотности среди подростков становится глобальной. Особенно остро она стоит в странах, где традиционно сильна пищевая культура, например в Португалии. В новой статье, опубликованной в апреле 2025 года в журнале Nutrients, профессор Паула Силва пишет о проекте FOODWISELab — масштабной школьной программе, цель которой не просто рассказать подросткам о здоровом питании, а буквально научить их жить в согласии с едой...
2 недели назад
«Human kibble»: рацион для ленивых или пища будущего?
В мире, где мы больше не успеваем даже на завтрак, а кофе — это уже не напиток, а способ не исчезнуть, появился новый тренд. И имя ему — «human kibble», или “человеческий корм”. Это почти как корм для собаки, только для нас – бесхвостых. Если коротко — это еда, собранная в одну большую миску, приготовленная заранее и не имеющая ничего общего с гастрономическим удовольствием. Вся прелесть в том, что вам не нужно думать. Вообще не нужно. Никаких извечных вопросов «что бы поесть». Всё уже поедено за вас… Вернее, приготовлено...
2 недели назад
В молочной продукции ООО «Курское молоко» обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Бактерии в молоке компании ООО «Курское молоко» выявило Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям. Проверка проводилась в апреле 2025 года по поручению прокуратуры Курской области. С 2 по 11 апреля 2025 года в рамках внеплановой выездной проверки на предприятии ООО «Курское молоко» специалисты ведомства зафиксировали нарушения требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»...
2 недели назад
Кишечная микобиота, щитовидная железа и диабет 2 типа
Современная наука подтверждает: состояние нашего кишечника связано со множеством заболеваний. В центре внимания исследователей сегодня — кишечная микробиота, то есть триллионы микроорганизмов, живущих в нашем пищеварительном тракте. Эти невидимые соседи оказывают большое влияние на работу иммунной системы и обмен веществ, а значит, могут быть замешаны в таких болезнях, как аутоиммунные заболевания щитовидной железы и сахарный диабет 2 типа. Как же крошечные микробы в животе способны влиять на здоровье щитовидки или уровень сахара в крови? Давайте разбираться...
3 недели назад
Фронтовой кулеш по образцу РККА (1941–1943 гг.)
Историческая справка: Кулеш, как часть военного рациона, впервые был упомянут в документах в начале XVII века. В армейской кухне СССР кулеш ценили за простоту, сытность и доступность ингредиентов даже в условиях фронта...
3 недели назад
Вкус победы!
«Армия марширует на брюхе», — произнёс когда-то Наполеон Бонапарт, и, пожалуй, трудно найти более точную формулировку зависимости боеспособности солдата от качества его питания. В войну стреляет не только оружие — стреляет хлеб, тушёнка, горячая каша. Тыл ведёт свой фронт, где главные снаряды — мешки с мукой, бочки с соленьями, котлы на колёсах и ломти сала, завернутые в пергамент. Не только пуля и танк, но и тыловая ложка, в руках героических людей приближала победу. Когда утром 22 июня 1941 года начались бомбежки, миллионы советских людей оказались в новом, беспощадном ритме жизни...
3 недели назад