Раньше думали, что самое ОСТРОЕ на столе - перец чили, но нет.
Такая штука, как изотиоцианат, по химической формуле выглядит так. Именно он образуется при употреблении горчицы или того же хрена. Если к чили рецепторы привыкнуть ещё могут, то к образующемуся во время еды изотиоцианату - нет. Остроту того или иного перца определяют по специальной шкале...