Полная Посадка. by ПиццаФабрика

Перед тем, как перейти к подведению итогов работы за январь, вернемся на минуту в 2022 год и сверим показатели EBITDA, которые, уже по традиции, «доходят» к нам с небольшим опозданием. Цель – достичь показателя в 18%, становится все ближе и ближе. 📌Показатель EBITDA за декабрь 2022 года = 14,58% 🔥 📌Прирост по отношению к ноябрю 2022 года составил 1%, 📌Прирост по отношению к декабрю 2021 года составил 4,1% 🛑А что с январем? Месяц традиционно является «взрывным» в общепите. Январь 2023 не является исключением – сеть заканчивает его с очередным рекордом в 528 023 заказа...

С чего мы начинаем первый пост в 2023 году? Правильно – с подведения итогов года ушедшего. Постараемся, как всегда, обойтись только цифрами и фактами – тем более, нам есть, чем с вами поделиться. Год выдался богатым на события – и не всегда на приятные, но это, как говорится, «полдела». Результаты 2022 года подтверждают одну простую истину – даже несмотря на кризисы, потребность в качественном продукте (как в зале, так и на доставку), никуда не делась. 📌За 2022 год сеть выполнила более 5 с половиной миллионов заказов...

А у нас – новости из славного города Ярославля. В офисе управляющей компании на Труфанова собралась команда шеф-поваров, директоров и сотрудников УК. А со всего города, тем временем, свозились роллы самых разных компаний, представленных в Ярославле – это мы тестируем продукцию наших коллег по общепиту 👨‍🍳 📌Вопреки распространенному мнению, анализ конкурентов (особенно, «продуктовый») важен не только на этапе открытия заведения. Продукцию коллег необходимо знать в лицо! А еще лучше – пробовать ее на вкус...

Скажем честно: под конец года особенно приятно писать статьи о новых открытиях - особенно, когда есть важный повод! Совсем недавно в столице Поволжья, Нижнем Новгороде, открылось второе семейное кафе под брендом ПиццаФабрики. Мы поговорили с Сергеем Симушиным, управляющим новым заведением и Андреем Пономаревым, управляющим партнером ПиццаФабрики в Нижнем Новгороде, узнав самые важные факты об открытии из первых уст. О кадровом голоде, важности подготовки и потребительских привычках — в нашем сегодняшнем материале...

Выходим в эфир с бомбовым предложением для жителей Нижнего Новгорода и Московского района в частности. Предлагаем начать пятничный вечер с просмотра любимого сериала и заказа нашей пиццы. Да-да, в столице Поволжья на доставку запустилось второе семейное кафе под нашим брендом! 📌Развитие города мы начали в апреле прошлого года. Тогда первое заведение стартовало с результатом в 378 заказов, а мы только-только начинали оттачивать работу в городах-миллионниках: для нас это был всего лишь второй кейс в копилке...