Полинка На Севере

О хлебе🍞 Прошёл уже почти год с тех пор, как я вывела свою первую ржаную закваску 🌾 Около двух месяцев ежедневных экспериментов мне понадобилось для того, чтобы наконец-то понять эту ненасытную женщину... То ей холодно, то жарко🥶🥵 То кушать хочет, то пить🙈 То влажность большая, то сухо... ...И вот она наконец-то стоит у меня на полке, закалённая, прошедшая огонь, воду и тихо-мирно ждёт момента истины... За последние 3, а возможно и больше месяца, я испекла хлеб всего один раз, просто потому что не хватает на это сил😔 Для меня очень важно, чтобы хлеб был тем самым, настоящим, дающим энергию, мысль, тепло🥰 Поэтому делаю я его только с хорошим настроением, под прекрасную лёгкую музыку, со всей душой и глубоко погружаясь в себя🙏🏻 Изначально хлеб у славян — это не всегда круглый печеный каравай из теста, а жидкое хлебово, откуда и появилось слово хлеб. Его буквально хлебали ложками, и хлебом называли всякую пищу, произведëнную из зерна и муки, в том числе и кашу. Разумеется, были и караваи, прошедшие через жар печи, поэтому у нас в языке и сохранился отзвук ветхого времени, выраженный в уточнении – печеный хлеб🍞