3 года назад
Больше рецептов с видео тут Хумус На ночь замочить 200-250 гр нута, ну или хотя бы часа на 4 (по весу увеличится в два раза). Когда нут хорошо набухнет, поставить его на огонь и добавить 1 ч.л. соды для размягчения, не солить (соль действует наоборот). До того момента как нут сварится, я пару раз сливаю воду и катаю нут в руках, тем самым убирая лишнюю кожуру (это не обязательный этап, но если мы хотим получить как можно более гладкую текстуру, то стоит попробовать). Развариваем нут до момента когда его можно будет легко сдавить пальцами...
