Найти в Дзене
Золотой гребешок
Жареный гребешок – это блюдо, которое восходит своими корнями к древним временам, когда рыба и морепродукты были одним из главных источников питания человечества. В те времена гребешки использовались не только в кулинарии, но и в качестве украшений и денег. Сегодня жареный гребешок – это настоящий деликатес, который подходит для любого торжественного случая. Чтобы приготовить жареный гребешок, необходимо следовать нескольким простым рекомендациям. Сначала нужно очистить гребешки от раковин и внутренних органов, оставив только мясо...
2 года назад
Сашими: искусство нарезки и удовольствие от вкуса.
Сашими - это блюдо, которое имеет древнюю историю и тесно связано с культурой Японии. Его корни уходят в эпоху Эдо, когда люди начали приготавливать свежие ломтики рыбы, чтобы насладиться их нежным вкусом и текстурой. Сегодня сашими - это не только японская традиция, но и любимое блюдо во всем мире. Настоящее сашими должно быть приготовлено из самых свежих ингредиентов - тонких ломтиков свежей рыбы, которые затем аккуратно укладываются на поднос и подаются со специальными соусами и дополнительными ингредиентами, такими как имбирь, васаби и соевый соус...
2 года назад
Из Детройта с любовью. Как Америка попыталась ответить Италии в кулинарном баттле.
История создания детройтской пиццы уходит в глубину американской истории. Считается, что ее изобретателем был главный повар ресторана "Buddy's Rendezvous", который находился в Детройте в 1946 году. Он использовал кастрюли, которые ранее использовались для производства запчастей для автомобилей, чтобы испечь необычную пиццу с толстой корочкой и сочной начинкой. С тех пор детройтская пицца стала одним из наиболее узнаваемых и любимых блюд в Детройте и за ее пределами и быстро завоевала сердца местных жителей...
129 читали · 2 года назад
"Оно сырое?" или история создания одного из культовых блюд японской кухни.
Термин "татаки" происходит от японского слова "tataku" (叩く), что означает "бить" или "ударять". История создания уходит корнями в глубь времен. Это блюдо было изобретено японскими охотниками, которые приносили добычу с собой в путешествия и ели ее в сыром виде. С течением времени татаки стало неотъемлемой частью японской кухни и завоевало сердца гурманов по всему миру. Татаки - это нежное и сочное мясо, которое обжаривается на гриле и нарезается тонкими ломтиками. Затем оно заливается соевым соусом и посыпается свежими травами...
112 читали · 2 года назад
Открытие случая или история, как шеф-повары изобрели тар-тар.
История блюда тар-тар - это история о том, как ресторанные шеф-повара случайно открыли новое блюдо, которое сейчас является одним из самых известных и популярных блюд в мире. В начале 20-го века в Париже на площади Мадлен находилось ресторан "Le Relais de Venise", где подавали только одну жареную говядину с соусом. Один из поваров этого ресторана случайно создал тар-тар, когда неожиданно решил измельчить свежую говядину вручную, а затем приправил ее специальным соусом. Новое блюдо стало настолько...
2 года назад
Салат Нисуаз. Что это и с чем его едят?
История салата нисуаз восходит к началу 20 века, когда он был создан шеф-поваром гостиницы "Le Grand Hotel" в городе Ницца, Франция. Нисуаз – это слово на местном языке означает "черный кот", что объясняет наличие тунца в составе блюда. Этот салат - настоящее произведение искусства, где каждый ингредиент занимает свое место и создает идеальный баланс вкусов. Нежные листья салата, сочные помидоры, маслины, фасоль и рассыпчатый тунец сделают каждый кусочек незабываемым...
2 года назад
Круассан в форме куба. Как коллаборация ребят из Питера и Владивостока произвела фурор в индустрии кондитерских изделий.
Кафе-пекарни стали предпочтительным местом для любителей изысканной выпечки и гурманов. Недавно, посетив одно из таких заведений, я ощутил вкус и атмосферу, которыми хотел бы поделиться с вами. Выбор заведения определялся его репутацией, и по прибытии я оценил его атмосферу, представленную уютным интерьером и приветливым персоналом. Сомнений, что попробовать в первую очередь не было - это эксклюзивный круассан в форме куба, упоминания о котором были повсюду. При его подаче меня поразил его внешний вид...
276 читали · 2 года назад
"И за всё это мы отдали 2000 рублей?" Мой опыт посещения ресторана французской кухни в Калининграде.
Когда дело доходит до французской кухни, все мы знаем, что можно ожидать изысканных блюд и отменного вкуса. Недавно я посетил именно такой ресторан, чтобы попробовать настоящие французские блюда, и я не был разочарован. В этом посте я расскажу о моем опыте посещения этого ресторана и расскажу о блюдах, которые я попробовал. После того, как я был приветствован и сопровожден к своему столику, я начал изучать меню, чтобы выбрать блюда. Мой взгляд остановился на салате нисуаз, который был описан как салат из свежих овощей, тунца и яиц...
2 года назад