Пивотека

В контексте современной поп-культуры пиво играет достаточно важную роль. Взять, например, кинематограф. Тема пива прослеживается у многих режиссёров. Дэвид Линч, сквозь пивную призму раскрывает характер персонажей своего Синего Бархата. Главный герой – нашедший злосчастное ухо Джеффри Бомонт (Кайл Маклахлен) предпочитает изначально европейский Хайнекен и предлагает его Сэнди в сцене в баре, где они слышат заглавную песню «Синий Бархат» в исполнении Дороти – антипода Сэнди из тёмного страшного ночного мира...

Недавно мы варили тут пиво, но, как оказалось на пробе, что-то пошло не так. Пиво получилось вкусным, но есть нюанс. Смотрите почему и пишите комментарии!

Друзья, как вы знаете, а может нет, мы не так давно обзавелись новенькой автоматической домашней пивоварней Easy Brew Connect 50, благодаря вашим донатам и скидке, которую нам предоставил магазин МирБир – наши партнёры. Спасибо вам большое! Особенность этой 50-ти литровой пивоварни – вайфай модуль, который позволяет контролировать процесс варки удалённо. По вашим просьбам мы решили сварить IPA...

Добрый воскресный день, пивотекари! Сегодня утром в канале Елены Тюкиной вышел пост про Black IPA, которую они сварили совместно с пивоварней Switch. Елена рассуждает о том, что они не хотели в своем сорте карамельных и жженых солодов, что придают ощущения стаута в Black IPA. В итоге выходом стало использование чернил каракатицы, чтоб добиться желаемого цвета. А теперь отступим на пару недель назад. Почти одновременно Selfmade и Big Village выпускают Black Double IPA, и вот в случае Selfmade жжёнка...

Стандартный ответ любителей пива и даже барменов на этот вопрос примерно такой – стаут более легкий, портер более плотный или пенка у стаута белая, а у портера темная. Это, конечно, все домыслы и к реальности имеет мало отношения. Давайте по порядку разберемся в чем отличия и есть ли они вообще. Начнем со стаута и для этого нам нужна история. "Крепкий или отважный" – примерно так переводится прилагательное «стаут» с англицкого языка. Как такового стиля стаут раньше не существовало, стаутом обозначалось просто крепкое пиво...