Бывает ли порошковое пиво
Когда я рассказываю людям, что работал на пивоваренном заводе, многие спрашивают, бывает ли порошковое пиво. Если коротко, не бывает. Теперь развернутый ответ, постараюсь без лишних деталей. Пиво делают из солода, воды и хмеля. Солод нужен как источник сахара для брожения. В зерне много крахмала, да вот беда - дрожжи не могут его "съесть". Чтобы эту проблему решить, нужно крахмал разрушить - разделить длинные цепочки его молекул на короткие, доступные для питания дрожжевых клеток. Для этого солод...