Печём полезнее

Сладкий и ароматный кекс с сухофруктами, орехами, марципаном и мандаринами без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара. Смотрите также видео-рецепт. на форму 11 х 22 см Для мандаринового

Новый рецепт торта для всех любителей полезных сладостей и кофе. По традиции канала этот торт не содержит глютен, молочные продукты и рафинированный сахар. Рецепт непростой и требует небольшой подготовки, но очень вкусный. И обо всех тонкостях приготовления я постаралась рассказать в этой статье. Идея создания этого рецепта возникла во время участия в проекте от компании Кенвуд. В рамках него готовили торт Эстерхази по рецепту шеф-повара Веры Никандровой. Тортик, конечно, очень вкусный, такой карамельный, ореховый...

В конце лета хочется побаловать себя чем-то вкусным и необычным, фруктовым и полезным. Этот рецепт, на мой взгляд, как раз такой. Конечно, крамблом уже никого не удивишь, но в этом рецепте есть один необычный компонент - это марципан. Он добавляет десерту яркий вкус миндаля, слегка подтаивает и растворяется в сливе при запекании, от чего сам десерт становится ещё более нежным, слегка карамельным и приятно тающим во рту. Хочу отметить, что , к сожалению, совершенно невозможно стало загружать видео в Дзен...

Кедровое молоко - полезный и приятный на вкус продукт. В последнее время оно все чаще встречается в обычных магазинах и супермаркетах. Конечно, его вкусно пить и само по себе или использовать его как замену обычного молока, но также с ним можно приготовить различные интересные блюда, используя неповторимый вкус кедрового ореха. О пользе кедрового ореха уже и так много сказано, я лишь вкратце перечислю основное: Кедровые орехи являются источником полезных жиров, белка, витаминов (в особенности Е и группы В) и минеральных веществ (магний и цинк)...

В последнее время конопляные семечки стали очень популярны у сторонников правильного питания. И это не случайно. Нежная текстура, приятный ореховый вкус в сочетании с питательностью и полезными веществами объясняют эту тенденцию. Сразу отмечу для тех, кто опасается всего, что связано с коноплей: в выращиваемых для промышленных целей сортах конопли содержание психоактивных веществ практически равно нулю. В разных странах точная норма содержания этих веществ устанавливается законами. Так, например, в России она равна 0,1% тетрагидроканнабиола от веса...

Этот десерт подойдет любителям шоколадных тортов. По вкусу он будет очень похож: влажный и насыщенно-шоколадный кекс, шоколадный крем и небольшое ягодное дополнение. В десерте три компонента: На мой взгляд, это самый быстрый и простой из рецептов брауни в стиле палео выпечки. Хотя название "брауни" не совсем корректно. Он получается влажным, сладким и очень шоколадным, но более рассыпчатым, поэтому скорее похожим на шоколадный кекс. Приготовить его можно заранее и хранить в холодильнике. На квадратную форму 18-20 см (9 -12 порций) * 1 стакан = 200 мл 1...

Сегодня заглянем во французскую кухню и попробуем сделать их чудесный десерт немного полезнее. Поговорим о кремю или кремё (оба варианта правильны, так как название французское) "Cremeux" в переводе с французского означает "кремовый". А сам десерт в классической версии представляет из себя охлажденную эмульсию из крема англе и шоколада. Кремю имеет шелковистую и похожую на масляный крем текстуру, буквально тает во рту. Его можно использовать в качестве начинки к тартам, слоя в торте или части десерта в стаканчике или на тарелке...

Сегодня будет необычный рецепт: на его создание меня натолкнула девушка, написавшая мне об ошибке в описании шоколадного торта и о том, что она пробовала приготовить именно так и таким образом по сути поделилась с нами своим рецептом. Я попробовала и получился очень простой в приготовлении и очень ароматный миндально-медовый светлый корж, в меру маслянистый и в то же время достаточно легкий и пористый. Так что, как говорится, случайности не случайны! В общем, в основе именно такие миндально-медовые коржи...

Мюсли Бирхер в общем представлении сегодня - это похожее на овсяную кашу блюдо с добавлением фруктов и орехов. Многие кулинары придумывают свои версии этого блюда, некоторые из них настолько адаптированные, что уже мало похожи на оригинал. Чтобы разобраться, что же такое мюсли Бирхер, обратимся к истории возникновения этого блюда. Мюсли Бирхер (с нем. Bircher) появились на рубеже XIX - XX веков и получили свое название от фамилии врача, придумавшего это блюдо, Максимилиана Оскара Бирхера Биннера...

На волне популярности дубайского шоколада, хочу рассказать Вам об одном интересном рецепте шоколада.  Это по сути тоже шоколад с начинкой, но вместо молочного шоколада нужен горький. А вместо фисташковой пасты и хрустящего теста - тахини и семечки.  Не знаю, почему так работает, но небольшая горечь шоколада и такая же горечь тахини в сочетании сходят на нет. И в итоге этот горький шоколад (даже с содержанием какао в 100%) на вкус становится как будто сладковатым. Попробуйте! Тем более сделать его можно очень просто: без специальных форм для шоколада...

Хумус - популярная во всем мире восточная закуска на основе нута и тахини. Он хорошо дополняет диету веганов и соблюдающих пост благодаря высокому содержанию растительного белка. В качестве дополнения к хумусу часто подают овощи. Например, он хорошо сочетается со сладким перцем, и не только свежим. Попробуйте приготовить хумус с перцем, запеченным на гриле. Для этой закуски можно использовать уже готовый хумус из магазина, но я предпочитаю готовить его сама, тем более это совсем не сложно. Рецепт хумуса уже был в телеграмме...