Павловская курочка

Данила Михалкин — яркий пример того, как молодые специалисты могут успешно расти в агропромышленном секторе. В свои 28 лет он возглавил целый производственный цех на Павловской птицефабрике. Предложение о повышении до начальника колбасного цеха стало для специалиста по бережливому производству настоящим сюрпризом. Три года работы на предприятии в совершенно другой должности, но множество успешных проектов по оптимизации процессов и активное участие в мероприятиях Молодежного Совета — и вот он уже руководитель одного из самых важных для птицефабрики направлений...

В 2025 году Павловской птицефабрике – производителю более 70% куриной продукции в Нижегородской области – исполнилось 60 лет. Наша пресс-служба нашла архивные фотографии и сравнила действующие производственные мощности с историческими кадрами. История предприятия началась в далеком 1965 году с небольшого хозяйства, которое за десятилетия трансформировалось в крупнейшее региональное производство, где выращивается и перерабатывается около 75 тысяч тонн качественного мяса птицы в живом весе за год. Вид имеет Менялось многое – и птицефабрике приходилось успевать за веяниями времени...

«Национальный союз птицеводов» представил рейтинг предприятий, специализирующихся на производстве мяса бройлера в РФ по итогам 2024 года. Агрохолдинг «Русское поле», в состав которого входит «Павловская птицефабрика» (знакомая потребителям благодаря продукции бренда «Павловская курочка»), включен экспертным сообществом в топ-20 крупнейших производителей страны. Он занял семнадцатую строчку рейтинга с объёмом производства мяса птицы 66 тыс. тонн в живом весе. Всего за год холдинг опередил сразу 4-х производителей – «Ак Барс Холдинг», «Русском», «Ярославский бройлер» и «Удмуртская птица»...

Мясо цыплят-бройлеров – традиционная и обязательная часть потребительской корзины россиян. Поэтому качество и безопасность продукции из курицы – важные критерии оценки при проведении исследований и составлении рейтингов профильными организациями (такими, как АНО «Российская система качества» и МОО «Академия проблем качества им. В.В. Бойцова»). В 2024 году бренд «Павловская курочка» трижды подтвердил позицию одного из лидеров рынка не только Нижегородской области, но и России, представляя продукцию региона в рамках конкурсов и исследований федерального уровня...

В России мясо цыплят-бройлеров является одним из самых востребованных продуктов, поэтому производители обязаны обеспечивать его надлежащее качество и безопасность в заботе о благополучии потребителей. В 2024 году Роскачеством было проведено исследование с целью составления рейтинга качества товара – тушки цыплёнка-бройлера. Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) создана для повышения качества жизни граждан. В том числе она решает такие задачи, как проведение...

Ингредиенты Инструкция по приготовлению 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. 2. Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты. 3. Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета. 4. Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе. 5...

Ингредиенты Инструкция по приготовлению 1. Приготовьте бульон для супа-пюре. Курицу вымойте и положите в большую кастрюлю. Залейте 2,5 л холодной питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену шумовкой. 2. Одну луковицу и морковь очистите, разрежьте на половинки и слегка подпеките на сухой сковороде, уложив овощи срезом вниз. Переложите в кастрюлю с курицей и варите 1 час на слабом огне. Затем бульон процедите. Куриную мякоть отделите от кости и кожи. 3. Параллельно сварите грибной бульон...

Ингредиенты Инструкция по приготовлению 1. Приготовьте тесто для чебуреков. Муку, яйцо, воду, растительное масло, водку и соль поместите в чашу и при помощи насадки крюк замесите тесто. 2. Из теста сформируйте большой шар и переложите в миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть. За это время тесто чебуреков станет более эластичным. 3. Приготовьте начинку чебуреков. Мелко нарубите лук, добавьте в куриный фарш вместе с чесноком, солью, перцем и специями. 4. В начинку добавить немного зелени укропа с кинзой и холодной воды, чтобы начинка стала сочнее...

Ингредиенты Инструкция по приготовлению 1. Подготовить ингредиенты салата. Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино. 2. Для соуса салата перемешать все ингредиенты в блендере. Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст. л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4С...

Ингредиенты Инструкция по приготовлению 1. Разрежьте курицу на порционные куски. В большой сковороде распустите сливочное масло. Выложите в него куски птицы, посолите и поперчите по вкусу 2. Разрежьте луковицу на 4 части. Шампиньоны протрите тряпочкой, удалите грубые ножки, шляпки разрежьте на четвертинки. Выложите грибы в сковороду. 3. Чеснок раздавите и порубите, добавьте к грибам и курице. Поставьте сковороду на сильный огонь и обжаривайте курицу, пока кусочки не зарумянятся, примерно по 5 мин...

Ингредиенты: Инструкция по приготовлению 1. Куриные крылья помыть, обсушить бумажным полотенцем. Дайкон очистить. 2. Дайкон натереть на средней тёрке и переложить в глубокую миску. Добавить мёд и соевый соус, приправить чёрным перцем. Можно немного посолить, но важно не переборщить — ведь соевый соус достаточно солёный. 3. Дайкон натереть на тёрке, добавить мёд, соевый соус, приправить чёрным перцем по вкусу. 4. Крылья положить в получившийся маринад и оставить минимум на 2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось...