Pastry is magic

Скоро лето закончится…а вместе с ним закончится и сезон у наших любимых ягод и фруктов. Но повода для грусти нет! Ведь сохранить сочность, яркость и витамины все ещё можно в баночке вкуснейшего конфитюра или варенья.  Тем более, что август — самый богатый на фрукты и ягоды месяц: сливы, персики, нектарины, абрикосы, груши, яблоки, крыжовник, ежевика, кизил, вишня, ранний виноград поспевают прямо сейчас.  И с каждым из этих видов фруктов и ягод вы можете приготовить конфитюр или варенье по рецептам с курса! Ведь курс - универсален...

Видео-рецепт этого пирога вы можете найти в наших публикация. Лето в самом разгаре и сейчас большой урожай фруктов и ягод! И мы с вами, как всегда, печем неистово и с удовольствием. Этот пирог - с красными сливами — и это настоящее летнее наслаждение. Сок придает крошке чуть более насыщенный цвет, а сливы становятся великолепными, кремообразными, добавляя сладости пирогу. Используйте для этого десерта, действительно спелые сливы, которые при легком нажатии становятся мягкими. А еще лучше съешьте ее, и если она будет вкусной и сочной, она идеально подойдет для этого пирога...

С радостью представляю вам новый курс «Бейглы VS Брецели», на котором вы научитесь готовить вкуснейшую выпечку на заказ, для своих родных и семьи!  Ведь бейглы и брецели - это идеальная закуска, перекус, блюдо на фуршет, идеально для меню ресторанов и кафе, а так же на пикник или семейное застолье.  Все рецепты курса отличаются друг от друга техникой и ингредиентами. А еще, в составе теста нет яиц и молочных продуктов!  Можно так же замешивать тесто без комбайна, но тут нужно быть уверенным в силе ваших рук...

А утра в выходные - любимое время дня, если начинается оно с красивого, сбалансированного и очень вкусного завтрака! На новом курсе от Pastry is magic мы будем готовить в том числе необычайно нежные, вкусные, ароматные панкейки из овсяной муки, которые готовятся без добавления пшеничной муки и станут прекрасным завтраком. А начинки, которые я заботливо выбрала для вас - идеально дополнят этот союз. Мы приготовим с вами: Овсяно-йогуртовые панкейки Овсяно-абрикосовые панкейки Готовить мы будем по...

Представляю вам новый курс, посвящённый домашней выпечке - пирожки, булочки, ватрушки, а также закрытые, открытые и полуоткрытые пироги с любимыми всеми начинками - все это я научу вас готовить в рамках нового курса! Курс «Домашняя выпечка на каждый день» каждого вернет в детство, а для кого-то откроет совершенно новые горизонты 🥧 На уроках мы разберём какие бывают виды выпеченных изделий и приготовим с вами: - несколько видов сдобного теста, - рубленное тесто, - песочное тесто. А затем - будем работать с начинками...

Приближается один из самых светлых праздников в году, и мы не могли оставить наших любимых подписчиков без скидок на простые уроки по приготовлению различной пасхальной выпечки, ароматного хлеба, бриошей и панеттоне. До 17 апреля включительно скидка действует на следующие уроки: «Пасхальный» вебинар. Один из видов куличей, который вы будете готовить — это кулич "Краффин" с вяленой клюквой и миндальными лепестками А второй кулич «Краффин» будет с шоколадом - невероятно сочный и ароматный. Цена со скидкой: тариф «Самостоятельный» - 1800 р тариф «С поддержкой» - 2700 р...

Вы заказали у кондитера вкуснейший и ароматнейший торт. Ваш идеал десерта на праздник или просто для посиделок всей семьей.  Но помимо того, чтобы заказать торт, ещё нужно помнить о ряде правил, чтобы ваш десерт оставил после себя только самые хорошие впечатления.  1. Температура хранения торта от +2 до +6 градусов (только в холодильнике) не более 48 часов с момента получения заказа. После 48 часов в холодильнике торт есть нельзя, так как он изготавливается только из натуральных ингредиентов. 2...

Нет универсальной волшебной таблетки после употребления которой ты становишься успешным. Но есть ряд нюансов, учитывая которые, ваш путь к успеху в кондитерском деле будет легче.  Делюсь с вами своим списком ☺️ 1️⃣ Правильно распределяйте время во время приготовления десертов. Заранее подумайте, что вы будете делать, когда будут выпекаться крышечки для macarons или застывать начинка для десерта - пропишите план, чтобы готовка не растянулась на долгие-долгие часы. А ещё вы можете вообще перестать...

Сегодня я расскажу вам про 3 из 9 галет, которые вы научитесь готовить в рамках курса «Галеты без границ». Все они будут несладкие, очень интересные и поражающие тем, как достаточно простые сочетания продуктов могут оказаться безумно вкусными 👨‍🍳  Первая галета - галета с грибами и луком-пореем. У этой галеты не только особенная начинка, но и тесто, из которого мы её приготовим: она будет на ржаном рубленом тесте на растительном масле. Знакомые сочетания и восторг от каждого кусочка - это то, что ждет вас...

Хотите за минимальное количество времени и денег приготовить лучший десерт, перекус или полноценный завтрак/обед/ужин? А в основе будет нежнейшее, хрустящее, рассыпчатое рубленое тесто, так похожее в разрезе на слоеное… Я представляю вам уникальный курс «Галеты без границ», на котором вы научитесь готовить 9 совершенно разнообразных галет! Вы получаете на курсе: 🔹9 подробных видео-уроков по каждому рецепту 🔹9 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту 🔹При выборе тарифа "С поддержкой" наш опытный куратор будет помогать вам в течении 90 дней с даты начала курса...

Давайте поговорим о технике приготовления макарон. Наверное, одного из самых капризных французских десертов. О них я могу говорить бесконечно, но постараюсь уложиться в несколько минут. Итак, если мы делаем их на итальянской меренге, то главным является фокус внимания на белке и сахарном сиропе. Белок взбиваем деликатно, не на максимальной скорости, чуть добавляя дополнительный сахар для формирования структуры. А вот сироп я никогда не проверяю на термометр. Потому что термометры врут и конфликтуют с индукцией...

Как-то так получилось, что дома у меня было очень много творога. Сырники, ленивые вареники уже никто более есть не мог, а я не могла допустить того, чтобы пропал продукт. Тогда очень быстро, практически играючи, мы с моим юным кондитером сделали прекрасный домашний чизкейк. Главное — творог берите средней жирности, чтобы был и не сухой и не максимально жирный. И очень хорошо протрите его через самое мелкое сито, как бы сложно и лениво бы вам не было.  Ингредиенты на 2 чизкейка 16 см в диаметре:...