Вопрос врачу-диетологу 🩺
Поступил следующий вопрос: «Какой сахарозаменитель лучше - стевия или эритрит?» Отвечает врач-диетолог, к.м.н., Член Союза содействия развитию диетологии «Национальное общество диетологов» Лебедева Екатерина Петровна: «В целом, оба сахарозаменителя можно отнести к натуральным, они схожи по влиянию на уровень сахара крови и инсулина, а также по вкусовым качествам, но с небольшими особенностями. Стевию (экстракт стевии/стевиогликозиды) получают из листьев растения Stevia rebaudiana. При нулевой калорийности она в 200-400 раз слаще сахара, не вызывает подъем уровня сахара крови и инсулина...