Ты не машина. Но живёшь, как будто создан с конвейера. ⠀ Просыпаешься - уже виноват, что не сделал больше. Ложишься - с выжженным мозгом и ощущением, что опять не дотянул. ⠀ Ты пашешь. День за днём. Без воздуха. Без пауз. Без осознания, зачем всё это. ⠀ Я жил так. ⠀ Пока одна тонкая, почти аскетичная книга не врезалась в мой график, как лезвие в плоть. «Искусство ничегонеделания» Хэдли Селеста ⠀ Название - будто насмешка. Но внутри - философский удар в челюсть. ⠀ Автор пишет: «Настоящая эффективность рождается в пустоте. Только остановившись, ты слышишь, куда зовёт тебя тишина». «Работа без пауз - это не сила. Это страх. Страх остаться наедине с собой». «Если ты всё время занят, значит, ты прячешься. От себя, от жизни, от честных решений.» ⠀ Я начал ломать систему. Выкидывать встречи. Оставлять дни без задач и без цели. ⠀ И знаешь, что произошло? Ничего. ⠀ Мир не рухнул. Доход не упал. Команда не разбежалась. ⠀ А вот я впервые за долгое время начал дышать. ⠀ Мы любим называть себя «предпринимателями». Но часто мы просто беглецы - от себя, от тишины, от настоящих вопросов. ⠀ Если ты не боишься сломать привычную конструкцию - прочитай эту книгу. Не для мотивации. А для вскрытия. ⠀ Потому что, возможно, всё, что тебе сейчас нужно - не новый проект. А день, в котором ты просто жив, без нужды что-либо доказывать. Если ты читаешь это, возможно, ты на том же перегреве. ⠀ Попробуй хотя бы раз в неделю - ничего не делать осознанно. Не прокрастинировать. А присутствовать. ⠀ Это не слабость. Это вообще-то про власть. Над собой.
Александр Палицын / Предприниматель / Ресторатор
Да, я сам езжу на закупы. Без шуток. Если вы думаете, что ресторатор - это всегда планёрки и дегустации в 12:00… Иногда бывает и так. Но бывает и по-другому. Если в Ханами чего-то нет, а ждать, пока это привезут поставщики - не вариант, мы просто берём список у шефа - и идём сами. В прямом смысле: в магазины, на рынки, по проверенным точкам. Ищем, нюхаем, щупаем, пробуем. Для вас. Почему? Во-первых - качество. Иногда лучше потратить пару часов, но привезти нужный продукт здесь и сейчас, чем потом объяснять, почему блюдо «временно в стопе». Во-вторых - контроль и энергия. Ты чувствуешь, чем живёт твоя кухня. Что важно для команды. И вообще - выходишь из офиса, двигаешься, перезаряжаешься. А в-третьих - я просто люблю это. Тактильность. Свежесть. Случайные разговоры. Ты как будто снова в начале пути, когда всё было впервые и по-настоящему. Это и есть предпринимательство: то на складе, то с коробками в багажнике - и с чувством, что всё под контролем
Мои проекты
Сегодня хочу поделиться тем, чем горю - своими проектами Кейтеринговая компания "Майкл" – это особый проект, в который я пришёл в 2018 году и стал коммерческим директором. Этот проект разрабатывался с душой и вниманием к деталям. Здесь мы занимаемся кейтерингом для мероприятий любого масштаба: от уютных ужинов на 5 человек до грандиозных событий, как Альфа-конфа. Если вам нужно вкусное и качественное угощение для вашего события, найти его именно здесь. Ответвление кейтеринга - "Майкл Бокс" - самый...
Познакомимся?
Я – Саша Палицын и я – самый простой и обычный человек, который пытается сделать лучшую версию себя, добиться лучшей жизни, любит и горит тем, чем занимается. Меня буквально захватывает азиатская культура, и я стараюсь перенимать её элементы не только в своей работе, но и в повседневной жизни. Еще одной важной частью моей жизни является работа над своей физической формой. Свой путь в ресторанной индустрии я начал в 2018 году. За эти годы я создал вместе со своим партнёром Михаилом три успешных...
