Все об устрицах

Macrobrachium rosenbergii — пресноводная «гигантская» креветка, относящаяся к семейству Palaemonidae. Благодаря своим размерам, мясо этих креветок — достаточно крупное и сытное, что делает их привлекательным выбором как для аквакультуры, так и на стол. Такая трансформация — от дикой природы до контролируемого разведения — позволяет делать вкусный и полезный продукт более доступным, чем многие морепродукты. Почему креветка Розенберга — не просто красивая на вид, но и полезная на вкус и здоровье:...

Устрица Сайон — это корейская устрица из региона Тхонъён–Кодже (Южная Корея). Работники проката морепродуктов указывают, что именно здесь «мягкий климат, спокойные бухты и кристально чистая вода» создают идеальную среду для выращивания. Ключевые характеристики: Чтобы...

Если вам нравится свежий вкус устриц, наверняка встречали рекомендации вроде «есть их только в месяцах с буквой «R»». Но что стоит за этим правилом? Когда действительно наступает сезон устриц — и нужно ли его ждать или можно наслаждаться ими круглый год? В этой статье — живой, интересный рассказ с фактами, мифами и практическими советами. Читайте до конца: бонусом — как ориентироваться на местном рынке. Итог: сезон зависит от...

Когда мы видим на льду тарелку свежих устриц — на секунду чувствуем морской бриз, прохладу, какую-то утончённость. Но за этим гастрономическим удовольствием стоит богатая история: устрицы участвовали в культуре, искусстве и символике на протяжении тысячелетий. В этой статье мы отправимся в путешествие — от древних морских берегов до полотен мастеров, от банкетов римских аристократов до модернистских полотен. Читайте до конца — и вы увидите, как моллюск стал не просто пищей, а символом, арт-объектом и культурным маркером...

Устрицы и романтика — сочетание почти культовое: свечи, лёд, бокал шампанского и легенды о внезапно проснувшемся желании. Но что из этого — правда, а что — красивая выдумка? Давайте разберёмся спокойно, с ложечкой лимона и щепоткой науки. Правда: устрицы не работают как волшебная пилюля. Для многих людей эффект от устриц — это сочетание вкуса, обстановки и настроения (плейсбо-эффект). Сам продукт сам по себе не даёт мгновенного «заряда» страсти в медицинском смысле. Устрицы богаты: Правда: ситуация сложнее...