Выращивание овощей, рецепты, консервация.

7 овощей для занятых дачников: что посадить без теплицы и вырастить при редком уходе — выбор под участок, грядку или балкон Многие начинают с самых популярных овощей, а потом устают: полив каждые два дня, подкормки по расписанию, и всё равно урожай слабый. Со временем приходит мысль, что огород — это не для всех. На самом деле проблема часто не в руках и не в участке. В советах капризные и простые культуры стоят рядом, и на старте кажется, что всё растёт одинаково легко. Но один овощ спокойно переживёт, если вы приедете на дачу через неделю, а другой за это время покажет все ваши промахи...

Кабачковая икра на зиму — мягкая густая намазка, которую удобно мазать на хлеб Когда кабачков уродилось много, хочется закрыть их не просто в банки, а так, чтобы зимой открыть и сразу поставить на стол. Обычно икра подводит в двух местах: получается водянистой или, наоборот, грубоватой, с кусочками, которые на бутерброде только мешают. Этот рецепт удобен обычным набором овощей и понятными пропорциями, без редкой техники и лишней возни у плиты. В итоге выходит мягкая густая икра из кабачков и моркови, которая хорошо ложится на хлеб и не сползает с ломтика...

9 признаков слабой рассады на подоконнике: когда видно, что сеянцы тянутся не от роста, а от нехватки света Рассада стоит на окне, полив вроде нормальный, листья есть, но вид у сеянцев с каждым днём всё более жалкий. Часто это списывают на сорт, ранний посев, тесноту или случайный промах в уходе, хотя растения уже подают совсем другой сигнал. Световой голод редко начинается резко. Сначала рассада просто кажется слишком нежной, потом вытягивается, бледнеет и хуже держит форму, а к пересадке уже подходит ослабленной...

Домашняя аджика из помидоров и перца — густая ароматная приправа в банке из простых овощей без лишних добавок. Когда помидоры и перец уже собраны с грядки или просто куплены с запасом, хочется пустить их в дело без сложных заготовок и длинного списка специй. Не всем нужен очередной жидкий соус: часто хочется именно густую аджику, у которой сразу понятны вкус, запах и назначение. Этот рецепт удобен тем, что держится на простых пропорциях и обычных продуктах: помидоры, сладкий перец, чеснок, соль, немного сахара и остроты...