3 недели назад
На упаковках всё чаще встречается "органик", "эко", "био" — рынок растёт, крупные сети вроде Stars Coffee переходят на органическое молоко, появляются целые фермерские бренды под этим словом. Но за красивой этикеткой стоит отрасль, которая в России младше, чем кажется — и один из самых наглядных примеров этого разрыва лежит не в поле, а в учебных планах вузов. Председатель Союза органического земледелия Сергей Коршунов сформулировал проблему прямо: в стране пока не накоплен достаточный объём системных знаний по органическому земледелию, поэтому в вузах его почти не преподают...
