О-пицца Хабаровск

Мы хотели бы поделиться тем, что нам известно про сыр моцарелла для пиццы на сегодняшний день. Итак, моцарелла — это специальный вид сыра, который идеально подходит для приготовления пиццы благодаря своим уникальным свойствам. Он пластичен, легко плавится при нагревании. У него нежный, с выраженным молочным оттенком вкус. Он имеет плотную консистенцию, идеально подходящую для запекания. Моцарелла бывает рассольная и брусковая (без рассола). Для приготовления нашей пиццы мы используем последнюю, так как она удобнее в работе и хранении...

Наше тесто по-настоящему «живое». А все потому, что мы никогда не замораживаем его. Это делает тесто нежным на вкус и аппетитным на вид. Читайте подробнее дальше. Холодная ферментация Ферментация (брожение) — это то, что происходит, когда дрожжи вступают в контакт с мукой и водой. При ферментации, большую роль играют время расстойки и температурный фактор. Холодная ферментация – это хороший способ улучшить аромат и сделать корочку хлеба более румяной, а мякиш хлеба более мягким и воздушным. Обычно, все привыкли класть тесто в теплое место на пару часов...

Ровно 10 лет назад, в мае 2013 года мы испекли свою первую пиццу в нашей первой пиццерии на Урицкого 23 и с тех пор не останавливаемся🔥 Принимаем поздравления!🤩🥳