Леся и Дима

Bourgeois Bohemians (BOBO) Находится на улице Виленского 15 Это Fine-dining ресторан, 3 место в Where to eat Russia Шеф повар – Артем Гребенщиков Шеф кондитер – Алексей Гребенщиков, лучший шеф кондитер в России за 2023 год. В данном ресторане раз в несколько месяцев меняется сет signature, если вы не пробовали, то обязательно его нужно брать. Интересные сочетания продуктов, текстур, концепции. Это очень вкусно. Из меню рекомендуем брать все десерты, они восхитительны, по текстурам и вкусам, сочетания интересные, которые сложно представить в голове можно было. У них очень часто меняется меню, поэтому говорить про определённые блюда невозможно. Средний чек 2000 руб. Сет стоит 5500 руб. Из закусок всегда рекомендуется брать тартар, в каждом изменении он идеален. Основные блюда меняются на постоянном уровне, поэтому рекомендовать сложно что-то. Официант вам всегда подскажет, что выбрать. Десерт, это Анна Павлова и Ботаника 2.0, это база, которую рекомендую брать. Это классические сочетания с интересными текстурами и различными дополнениями.

Д: Всем привет! Меня зовут Стукан Дмитрий. Я студент 3 курса Института Гастрономии от Paul Bocuse. Я специализируюсь в направлении хлебного ремесла и кондитерского искусства. Стажировался в ресторане «Белуга», в «White Rabbit», в гастротеатре «Красота» (Москва). Вы могли меня видеть в телешоу «Молодые ножи» во 2 сезоне и в телешоу «Здравствуй, сладкий». Я погрузился в мир гастрономии с 13 лет. Обучался у разных шеф-кондитеров России, проходил онлайн курсы, мастер классы. Л: Привет, я Лопушкова Олеся. У меня не все так обширно, как у Димы, ведь я недавно в этой профессии. У меня были стажировки в ресторанах «Commons» и «Белуга», также различные мастер-классы. Я больше повар-универсал и имею особый трепет к хлебному делу. Так же душа у меня лежит к фото и видео, поэтому будет хороший контент. Мы увлекаемся изучением вин и хотим рассказать вам, как правильно их пить и ощущать ароматы. Также хотим рассказать про интересные продукты, которые используются на кухне и что можно приготовить с ними дома. Нам много ещё чему учится и мы рады, что будем делать это вместе с вами.