В 2001 году Ален Пассар, уже заслуженный к тому времени шеф-повар, со взбалмошностью настоящего художника внезапно отказался от использования мяса и превратил свой трехзвездочный Arpège в форпост «растительной кухни» — одной из самых изысканных и тонких ветвей французской гастрономии. Звезды ресторан, естественно, потерял — но вскоре одну за одной вернул все три. Ален Пассар мечтает устроить вокруг овощей такую же сложную культуру, как нынешняя винная. Свои баклажаны, порей и остальные овощи гран-крю он выращивает на собственном огороде в долине Луары, в 230 км от Парижа...
Олеглуарт
Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих. (Джеймс Клир)
«Атомные привычки» — это книга Джеймса Клира о том, как формировать полезные привычки и избавляться от вредных. Её идея в том, что большие перемены складываются из крошечных, почти незаметных шагов — отсюда и название: привычки будто состоят из «атомов», мельчайших действий. Клир опирается на психологию, нейробиологию и реальные кейсы. Ключевые идеи: Учитывая, что вы хотите, чтобы...
"Многоуровневые привычки
" Привычки способны: *автоматизировать вашу жизнь, *ускорить все процессы, что в итоге высвободит вам дополнительное свободное время. *высвободить дополнительную сознательную часть мозга, сознательное внимание меньше будет тратиться - вы сможете его больше использовать на решение более глобальных проблем / задач. Сознание в единицу времени способно обрабатывать только одну задачу. Параллельной многозадачности нет - есть быстрое переключение сознания между задачами...

