Найти в Дзене
Макароны с соусом карбонара и куриной грудкой. Ингредиенты: -макароны - 400 гр. -куриное филе - 250-300 гр. -сливки - 200 гр. -твёрдый сыр - 100 гр. -яичные желтки - 3 шт. -оливковое масло - 2 ст.л. -чеснок - 5 зубчиков -соль, перец - по вкусу Приготовление: Для приготовления соуса Карбонара нам понадобятся следующие продукты: сливки, твердый сыр, яичные желтки, куриное филе, оливковое масло и чеснок. А для гарнира я использую макароны. Первым шагом нужно нарезать небольшими кусочками куриное филе и обжарить его на сковороде на оливковом масле. В миску разбить три куриных желтка, добавить в них 200 мл сливок, я также добавила еще немного воды и все хорошо взбить вилкой или венчиком. Когда мясо слегка обжарится на сковороду нужно выдавить через чесночницу весь чеснок, хорошо перемешать с мясом и дать слегка обжариться, но так чтобы чеснок не подгорел. Далее вливаем на сковороду сливки с желтками, постоянно помешивая и доводим все до кипения. Оставляем на медленном огне тушиться 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Теперь выключаем соус и добавляем тертый на крупной терке сыр. Закрываем крышку и даем полностью раствориться сыру. Периодически открывайте и перемешивайте. Пока готовился соус я сварила макароны. Макароны подавать вместе с соусом Карбонара. Полить сверху. Соус получается немного острым, поэтому регулируйте на свое усмотрение чеснок и черный перец. Соус сливочный, вкус очень нежный. С макаронами сочетается идеально.
3 года назад