ОбщепитСервис

Картофель один из основных продуктов нашей кухни, да и многих других кухонь мира. На предприятиях общественного питания ежедневно чистят тонны картофеля. Как правильно выбрать оборудование для чисти картофеля? Как оборудовать рабочее место у картофелечистки? Как облегчить труд операторов картофелечисток? Чистка картофеля процесс трудоемкий, а когда необходимо чистить в производственных масштабах - особенно. На предприятии общественного питания за смену может проходить несколько тонн картофеля и других корнеплодов. Почистить их вручную не представляется возможным. На помощь приходят электрические картофелеочистительные машины - картофелечистки...

Холодильные камеры остаются основным способом хранения продуктов питания в общепите и торговле. Большинство продуктов питания требуют хранения в охлажденном или замороженном состоянии, а самым удобным способом хранить продукты в больших объемах остаются - холодильные камеры. Но как обезопасить себя и свой бюджет, при хранении "всех яиц в одной корзине", а точнее - всех продуктов в одной холодильной камере? Есть ли опции, позволяющие сделать работу с холодильной камерой безопаснее, удобнее и надежнее?...