Общепит. Помощь рестораторам. Экспертная помощь при открытии ресторана. Аудит, ХАССП и СТАНДАРТИЗАЦИЯ

ПОЛЕЗНЫЕ ЧАТ-БОТЫ ДЛЯ ИНСТ, ТЕЛЕГРАММ: 1. @voicybot преобразовывает голос в текст, поддерживает русский язык. Полезен, если хотите набросать пост, параллельно занимаясь другими делами. Сначала отправьте боту команду /language: он пришлет список доступных языков, среди которых есть русский. Затем запишите голосовое сообщение, стараясь говорить громко, четко и понятно — бот пришлет расшифровку. 2. @wmarkbot добавляет к вашему фото водяной знак или текст. Бот полезен, если хотите защитить авторские права: конкуренты не станут красть фото с водяным знаком и выдавать вашу работу за свою. Чтобы добавить водяной знак, отправьте боту png- или jpeg-файл, определите прозрачность и его расположение на картинке. Затем пришлите иллюстрацию, на которой хотите разместить знак. В ответном сообщении @wmarkbot пришлет готовую картинку. 3. @bebot обрабатывает иллюстрации прямо в Telegram: обрезает фотографии, корректирует освещение и контрастность, добавляет эффекты и создает gif-анимации. Минус — фоторедактор работает, только если вы подписались на Telegram-канал разработчиков. 4. @amplifrbot планирует посты в Instagram-аккаунты, подключенные к сервису для работы с соцсетями Амплифер. Вы отправляете боту текст, картинку или видео, выбираете дату и время публикации. В нужный момент сервис сам размещает пост в Instagram. 5. @fixmebot исправляет грамматические ошибки в англоязычных текстах. Отправьте боту пост для Instagram и нажмите кнопку «Correct mistakes». В ответ получите исправленный вариант — бот выделит слова, в которые внес правки. 6. @getlikersbot определяет победителей конкурсов лайков. Вы отправляете боту ссылку на пост в Instagram, через пять-десять минут он присылает лайки из поста. Вы можете выбрать победителя самостоятельно или воспользоваться генератором случайных чисел. 7. @getcombo работает по аналогии с предыдущим и помогает выбрать победителей конкурса комментариев. 8. @HashtagsGeneratorBot генерирует хэштеги на английском языке, за раз присылает не более десяти слов. По словам разработчиков, бот отбирает самые популярные тематические хэштеги. Чтобы получить подборку, отправьте команду /gen и нужное слово на английском языке — в ответ получите список хэштегов. 9. @Soberubot собирает данные о подписчиках Instagram-аккаунта. Вы отправляете боту ссылку на аккаунт, а в ответ получаете подборку логинов или ID. Можно выгрузить данные всех подписчиков или активную аудиторию — людей, которые лайкали последние десять постов. Полученную информацию можно использовать, чтобы показывать свою рекламу подписчикам конкурентов.

Требования к предприятиям общественного питания регламентируются СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водо- и теплоснабжения. Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. Допускается на месте обслуживания изготавливать блюдо или кулинарное изделие из полуфабрикатов при наличии оборудования, позволяющего осуществлять их доготовку. При этом должны соблюдаться условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с изготовлением продукции общественного питания в них. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается. Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. Организациям общественного питания населения рекомендуется в своей деятельности руководствоваться принципами здорового питания. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.