Консервация для диабетика: спасти урожай, не убив здоровье
Каждое лето миллионы людей с диабетом стоят перед одной и той же дилеммой. С одной стороны — свой огород, экологичные огурцы, помидоры, кабачки. Выращено с любовью, без химии. Выбросить жалко. С другой стороны — традиционные рецепты консервации требуют сахара литрами. На трехлитровую банку маринада идут 4–6 столовых ложек сахара. Две закатанные банки огурцов — и суточная норма добавленного сахара для диабетика перекрыта в 10 раз. В итоге люди либо отказываются от домашних заготовок (и теряют урожай), либо едят их и удивляются скачкам сахара...