Николай Ч.

Французский луковый соус – это прелестное дополнение как к основным блюдам, так и к закускам. Готовится он элементарно, состоит из совсем простых и доступных ингредиентов, но при этом является настоящим украшением вкуса мясного, рыбного или овощного блюда, а также чипсов, тостов или сухариков...

В самой Японии, соус кабаяки — это традиционный способ приготовления рыбы, особенно угря (унаги). Кусочки рыбы или угря окунают в сладко-соевую глазурь, называемую соусом кабаяки, который очень похоже на соус терияки. Затем филе запекают или жарят, соус кабаяки придает ароматную и хрустящую корочку. Хотя соус кабаяки традиционно...

Голландский соус или голландез (фр. sauce hollandaise — сос олланде́з) — классический французский соус на основе яиц, составляющая часть многих французских блюд. История В разнообразии французских соусов различают те, название которых происходит от названия различных стран, городов и местностей. При этом, например, в самих Нидерландах никогда не было подобного «голландского соуса». Эта особенность показывает лишь представление самих французов об иностранных гостях при подаче французской кухни...

Дижонский соус является производным соусом и одним из пяти самых известных соусов французской кухни. Настоящий дижонский соус — это находка для гурманов, он способен добавить пикантных оттенков салатам, яйцам, рыбе, макаронным изделиям и блюдам из пасты, мясу и овощам...

Тайский соус сирача — это еще одна замечательная разновидность тайского чили соуса. Тайский соус сирача, сами тайцы не добавляют непосредственно в блюдо. Соус подают в отдельной посуде, как дополнение к блюду. Во Вьетнаме тайский соус сирача добавляют в роллы, лапшу, смешивают с другими соусами для большей пикантности...