Нулевой градус | Гид по безалкогольным напиткам

Есть напитки, которые хвалят так активно, что ты заранее готовишься к восторгу. А потом открываешь бутылку — и ловишь себя на мысли: «А мы точно про один и тот же продукт говорим?» Corona Cero — как раз из таких. Начнём с формальностей, потому что тут важен один нюанс. На бутылке, купленной в российской рознице, чёрным по белому написано: пивной напиток. И это не придирка, а юридический факт. Вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный, несоложёные зернопродукты (крупа кукурузная), сахар-песок, натуральные ароматизаторы, хмель...

Сравниваю «Жигули Барное Безалкогольное» от МОСПИВКОМ и «Жигулёвское фирменное безалкогольное» от Объединённых Пивоварен — и объясняю, почему одинаковое название не гарантирует одинаковый результат. На полке они выглядят почти как родственники: Но на практике это два разных подхода к безалкогольному пиву. И именно в паре разница становится очевидной — по цвету, телу и тому, как вкус вообще «собирается». Категория: пиво безалкогольное Алкоголь: не более 0,5% Состав: Минималистично. Без сахара, сиропов и ароматизаторов...

Про категорию, вкус и почему это безалкогольное пиво не пытается притворяться алкогольным. Безалкогольное пиво до сих пор часто воспринимают как компромисс: «Жигули Барное Безалкогольное» — интересный пример другого подхода. Здесь не пытаются сделать вид, что алкоголь просто «убрали». Здесь изначально делают пиво без алкоголя, со своим характером и логикой. Разберём спокойно: что это за продукт, как он сделан и почему на вкус он ощущается именно так. На этикетке указано прямо: пиво безалкогольное, алкоголь — не более 0,5%...

(и почему это не значит, что вы «делаете что-то не так») Когда я начала писать про безалкогольные напитки, я была уверена, что это будет лёгкая, почти бытовая тема. Ну подумаешь — нулёвка. Не водка же. Я ожидала обсуждений вкуса, сахара, калорий, сна, кожи, «пузырьков вечером». Но вместо этого довольно быстро столкнулась с другим: резким сопротивлением со стороны врачей-наркологов. Формат обычно один и тот же: — безалкогольного пива не существует — это триггер — хотите ритуал — пейте чай или компот...

Про сахар, калории и почему «сладко» — ещё не значит «одно и то же». Когда речь заходит о сладких безалкогольных пивных напитках, часто звучит один и тот же аргумент: «Да какая разница, это же обычный лимонад, только в пивной банке». На уровне вкуса — иногда действительно похоже. Но если смотреть не по ассоциациям, а по функции и составу, разница всё-таки есть. И она становится заметной именно вечером — за ужином или в спокойном домашнем сценарии. Фруктовый лимонад — это, по сути: Его задача — быть ярким, сладким и быстро утоляющим жажду...